Bermudisk Mörk Rom
Gosling's Black Seal
Bermudas ikoniska mörka rom sedan 1806, hjärtat i en äkta Dark 'n Stormy.
- Ursprung:
- Bermuda
- ABV:
- 40%
- Grundat:
- 1806
Om Gosling's Black Seal
Gosling's Black Seal är Bermudas mest kända rom och har producerats av familjen Gosling sedan 1806. Receptet bygger på en blend av rommer som lagrats på ekfat, och resultatet är en rik, fyllig mörk rom med 40% ABV. Namnet "Black Seal" kommer från det svarta vaxsigillet som tätar flaskan, en tradition från tiden då rommen tappades på återanvända champagneflaskor. Smakprofilen är typisk för bermudisk mörk rom: tydlig melass, brynt socker, vanilj och toner av torkad frukt. Den har en kropp som tål att stå emot starka mixers utan att försvinna, vilket är precis varför den blivit synonym med Dark 'n Stormy. Den drinken är så starkt förknippad med Gosling's att varumärket faktiskt har registrerat receptet, du gör ingen "riktig" Dark 'n Stormy med någon annan rom. På Tasteiio används Gosling's Black Seal i klassiker som Dark 'n Stormy och Rum Swizzle, samt i tiki-drinkar där en mörk rom behövs som botten eller flytkomponent. Den fungerar också utmärkt i en Mai Tai eller som float ovanpå ljusare rom-drinkar för att lägga till djup och färg.
Användning i cocktails
Den självklara användningen är Dark 'n Stormy: 5 cl Gosling's Black Seal toppad med 12 cl ginger beer i ett highball-glas med is, garnera med en limeklyfta. Häll rommen sist så den lägger sig som ett mörkt lager ovanpå. För en Rum Swizzle: 4 cl Gosling's Black Seal, 2 cl limejuice, 1,5 cl sockerlag och en dash Angostura, swizzla med krossad is. I tiki-drinkar fungerar den som float, lägg 1,5 cl ovanpå en färdig Mai Tai eller Zombie för att få den karakteristiska mörka toppen.
Drinkar med Gosling's Black Seal
1 cocktailrecept där Gosling's Black Seal passar som bas eller alternativ.
