Säsong

Värmande vinterdrinkar – Från toddy till spiked glögg

När det är mörkt klockan 15 och minus 10 behöver du drinkar som värmer. Här är vinterhalvårets bästa cocktails.

Av Matthias·20 maj 2024·3 min läsning

November. Mörkt, kallt, och sommarens Aperol Spritz känns som ett avlägset minne. Nu behöver du drinkar som värmer – inifrån och ut.

Varma klassiker

Hot Toddy

Grundreceptet för värmande drinkar.

5 cl whisky (bourbon eller skotsk)
1 msk honung
2 cl citron
Hett (inte kokande) vatten
Kanelstång, kryddnejlika

Lös honungen i lite hett vatten först, tillsätt resten. Servera i ett glas med öra så du inte bränner dig.

Irish Coffee

Kaffe, whisky, socker, grädde. Originalet från Shannon Airport. Grädden ska flyta – vispa den lätt, häll över baksidan av en sked.

5 cl irländsk whisky
1 msk brunt socker
Hett starkt kaffe
Lätt vispad grädde

Hot Buttered Rum

Amerikanskt julrecept från kolonialtiden.

5 cl mörk rom
1 msk smör
1 msk brunt socker
Hett vatten
Kanel, muskot

Ja, smör i drinken. Låter konstigt, smakar fantastiskt. Flyter på ytan som en len, kryddig buljong.

Varm GT

Varm GT använder gin, försiktigt uppvärmd tonic, socker och lättvispad grädde. Följ receptets instruktioner och välj ett glas som tål värme.

Glögg-cocktails

Spiked Glögg

Köpeglögg + mörk rom (2 cl per glas). Enkel uppgradering som alla uppskattar på glöggminglet.

Glögg Sangria

Kall variant: glögg, apelsinlikör, apelsinskivor, äpple. Låt stå en timme i kylen. Oväntat men fungerar.

Glögg Old Fashioned

Reducera glögg till sirap (koka ner till hälften). Använd istället för vanlig sockerlag i en Old Fashioned. Julkryddorna gifter sig med bourbon.

Kalla vinterdrinkar

Inte alla vinterdrinkar behöver vara varma. Dessa funkar vid brasan:

Brandy Alexander

Cognac, crème de cacao, grädde. Dessertcocktail som smakar choklad och elegans. Riven muskot på toppen.

Espresso Martini

Vodka, Kahlúa, espresso. En kaffedrink att servera efter middagen.

Manhattan

Rye, söt vermouth, bitters. Vuxen, värdig, passar mörka kvällar. Körsbär som garnering.

Old Fashioned

Bourbon, sockerlag, bitters. Minimal, maximal smak. Den ultimata myskvälls-drinken.

Expertens take

Old Fashioned är ett alternativ för dig som vill ha en kall, spritbaserad drink. Hot Toddy är ett annat slags servering, med varmt vatten, honung och citron.

Välj ett värmetåligt glas till varma drinkar. Hot Toddy är ett drinkrecept, inte ett råd för att behandla förkylning eller andra besvär. Det går också bra att välja ett varmt alkoholfritt alternativ.

Tips: Gör en stor sats Toddy-bas (whisky, honung, citron) och förvara i kylen. När du vill ha en drink värmer du bara vatten och blandar. Funkar även med glögg-reduktion istället för honung.

Kryddor att ha hemma

Kanelstänger (inte mald – ser finare ut)
Kryddnejlikor
Stjärnanis (snyggt, smakar lakrits)
Muskot (riv färsk över grädddrinkar)
Kardemumma

Ta fram bourbonen, gör en Old Fashioned, och omfamna vintern. Det är den enda vägen igenom.

Vanliga frågor

Vilka spritsorter passar bäst i vinterdrinkar?

Mörk rom, bourbon, cognac och whisky. De har naturliga toner av vanilj, karamell och krydda som passar vintersmakerna. Gin och vodka funkar sämre i varma drinkar.

Hur gör man en bra Hot Toddy?

Whisky (eller cognac), honung, citron och hett vatten. Hemligheterna är att inte koka vattnet (för hett dödar smakerna) och att använda bra honung. Lägg i en kanelstång för extra värme.

Kan man göra cocktails med glögg?

Absolut! Glögg + rom är en klassiker. Du kan också reducera glögg till sirap och använda i kalla drinkar. Glögg-Manhattan med julkryddor är överraskande gott.