Cinnamon Schnapps
Om Cinnamon Schnapps
Cinnamon Schnapps är en likör med stark smak av kanel, vilket ger en varm och kryddig dimension till drinkar. Den används ofta i höst- och vinterinspirerade drinkar eller för att ge en twist till klassiska recept.
Mer om Cinnamon Schnapps
Cinnamon Schnapps är en söt kanellikör som ger varma, kryddiga toner åt drinkar. Den hör hemma i kategorin kryddor och örter, men används mest som smaksättande likör i baren.
Smak
Profilen domineras av kanel, ofta tillsammans med tydlig sötma och en värmande eftersmak. Beroende på märke kan kanelen vara mild och bullig eller skarp och pepprig. Sötman ligger högt, så lite räcker långt i en drink.
Användning i drinkar
Kanellikör trivs bäst i höst- och vinterdrinkar. Den lyfter äppelbaserade cocktails, varma toddys, glöggvarianter och kaffedrinkar. Funkar också som accent i sours med whisky eller rom, ger karaktär åt grädde- och chokladdrinkar kring jul, och kan ersätta en del av sockerlagen när du vill ha mer kryddighet. En liten skvätt räcker, mer än så drar lätt över hela balansen.
Substitut
Närmaste alternativet är pumpa-paj-krydda blandat med sockerlag, eller en mix av kanel, kryddnejlika och muskot upplöst i varmt vatten med socker. Ren kanelsirap fungerar om du vill behålla smaken men slippa alkoholen helt.
Tips
Skaka eller rör snabbt så att sötman inte sjunker till botten av glaset. Förvara stående och svalt med tätsluten kork, eftersom sockret drar åt sig fukt över tid och kan klibba fast korken. Börja alltid med en liten mängd, runt 1 cl, och justera uppåt. Kanellikör är förlåtande tills den blir för mycket, då tar den över hela drinken och äter upp basspriten.