Drinkar med Timjan

2 drinkar med Timjan

Om Timjan

Aromatisk ört med varm, lite jordig smak. Timjan passar i whiskey-cocktails, äppelbaserade drinkar och som garnering i höstdrinkar. Kombineras ofta med citrus och honung.

Mer om Timjan

Timjan är en av de mest mångsidiga örterna i köket, men på baren är den fortfarande lite av en doldis. Den jordiga, varma karaktären gör den till en perfekt match för bruna spritar och mörka bär.

Smak

Jordig och varm grundton med en lätt mintaktig ådra och toner av citron och peppar beroende på sort. Färsk timjan är mildare och mer aromatisk, torkad är mer koncentrerad och intensiv. Aromen är kraftfull nog att hålla sig genom skakning utan att försvinna ner i botten av glaset.

Användning i drinkar

Timjan funkar bäst i drinkar där du redan har djupa, varma toner att jobba mot. På Tasteiio hittar du den i Blueberry Spice Smash, där örten balanserar sötman från blåbären och lyfter bourbonens vaniljtoner. I Körsbär Bourbon Smash spelar timjanen samma roll, den ger en jordig motvikt till körsbärens fruktsyra. Båda recepten visar hur väl örten samarbetar med whisky och mörka bär.

Substitut

Rosmarin är närmaste alternativet om du vill behålla den örtiga, något barriga karaktären, men dosera försiktigt eftersom rosmarin är betydligt mer dominant. Oregano funkar också men ger en mer medelhavsaktig profil som passar bättre i tequila-baserade drinkar än i whiskydrinkar.

Tips

Klappa till timjankvisten lätt mellan händerna innan du lägger den i glaset, det frigör de eteriska oljorna utan att blada ner drinken. Färsk timjan håller sig en vecka i kylen om du sveper den i lätt fuktigt hushållspapper. Köp helst på torget eller i kruka, supermarketens plastförpackade örter är ofta gamla redan när de hamnar på hyllan.