Äppelpajslikör
alkohol
Om Äppelpajslikör
Äppelpajslikör smakar som flytande äppelpaj och kombinerar smaker av äpple, kanel och andra kryddor. Den används ofta i efterrätter, varma drycker och drinkar med hösttema.
Mer om Äppelpajslikör
Äppelpajslikör är en söt, kryddig likör som smakar precis som namnet antyder, flytande äppelpaj. Den hör hemma bland smaksatta dessertlikörer och ligger runt 15 procent ABV.
Smak
Tydlig äppelbas i botten, ofta från äppeljuice eller äppelbrandy, med lager på lager av kanel, muskot och ibland vanilj. Sötman är framträdande och konsistensen lite trögflytande. 15 procent ABV gör den mild nog att smutta ren men med tillräcklig stuns för att bära igenom en drink utan att försvinna.
Användning i drinkar
Funkar bäst i höst och vinter, där värme och kryddighet ska fram. Vanliga upplägg är att blanda med bourbon eller mörk rom för en kryddig sour, toppa upp med äppelmust och citron för en enklare longdrink, eller använda som söt komponent i hot toddies med varmt vatten och en citronklyfta. Passar också utmärkt i dessertdrinkar med grädde, vaniljglass eller espresso, där den får agera kryddigt motvikt till det krämiga.
Substitut
Saknar du äppelpajslikör går det att blanda calvados eller äppelbrandy med kanelsockerlag och en skvätt vanilj, då hamnar du nära originalet. Apfelkorn plus en nypa malen kanel funkar också i en knipa, även om resultatet blir mindre kryddigt. För alkoholfri version, koka ner äppelmust med kanelstång och en bit citronskal till en sirap.
Tips
Välj en flaska med riktig äppelbas och inte bara aromer, det märks direkt i smaken och eftersmaken. Förvara svalt och mörkt, gärna i kylen efter öppning, så håller kryddorna sig fräscha i upp till ett år. Vanligaste misstaget är att hälla för rikligt, börja med 2 cl och justera uppåt, annars tar sötman lätt över hela drinken.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Likör
- Alkoholhaltig
- Ja