Drinkar med Grand Marnier
1 drinkar med Grand Marnier
Om Grand Marnier
Fransk apelsinlikör med cognac-bas som ger en rikare och mer komplex smak än vanlig Triple Sec. Grand Marnier skapades 1880 och kombinerar cognac med bitter apelsin från Karibien. Perfekt i Margaritas, Cosmopolitans eller som digestif. Alkoholhalten är 40%.
Mer om Grand Marnier
Grand Marnier är en fransk apelsinlikör med cognac som bas, vilket gör den både rikare och mer parfymerad än vanlig Triple Sec. Den spelar i en helt annan liga än de neutralt baserade orange likörerna.
Historia
Skapades 1880 i Frankrike av familjen Marnier-Lapostolle. Idén var ovanlig för sin tid, att kombinera fin cognac med bitter karibisk apelsin istället för en neutral spritbas. Det gav likören en tyngd och rondör som konkurrenterna inte kom åt.
Smak
Du känner cognacen först, sedan torkat apelsinskal, vanilj och en svag ektorr finish. Sötman är balanserad och inte påträngande, vilket gör att den fungerar både i drinkar och som digestif. Alkoholhalten ligger på 40 procent, så den drar sin egen vikt i en cocktail utan att försvinna bakom andra ingredienser.
Användning i drinkar
På Tasteiio dyker Grand Marnier upp i Irish Flag, ett skiktat shot där likörens cognac-djup spelar mot grön mintlikör och Baileys. I bredare cocktailsammanhang används den ofta i klassiker där man vill ha en mer parfymerad apelsinton än Cointreau ger, eller som flytlager på toppen av en drink för att lyfta aromen.
Substitut
Närmast i karaktär kommer Cointreau, även om den är torrare och saknar cognac-tonen. Triple Sec fungerar i nödfall men ger en plattare smak. Curaçao orange kan ersätta i drinkar där färgen inte är avgörande.
Tips
Förvara flaskan stående i rumstemperatur, gärna mörkt. Den klarar sig länge öppnad eftersom alkoholhalten är hög. Köp Cordon Rouge för standardrecept, de dyrare cuvéerna med äldre cognac är slöseri i shakade drinkar och bör drickas rena. Ett vanligt fel är att byta ut Grand Marnier mot Triple Sec rakt av i recept som specifikt kräver cognac-baserad likör, då tappar drinken sin rondör och blir mer endimensionell.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Likör
- Alkoholhaltig
- Ja
- Används i
- 1 recept
Märken på Tasteiio
- Grand MarnierFrankrike