Drinkar med Benedictine
alkohol
1 drinkar med Benedictine
Om Benedictine
Fransk örtlikör ursprungligen skapad av benediktinmunkar år 1510. Bénédictine har en komplex, kryddig smak av 27 örter och kryddor med toner av honung och apelsin. D.O.M. på flaskan står för "Deo Optimo Maximo". Perfekt i Singapore Sling och B&B.
Mer om Benedictine
Benedictine är en fransk örtlikör med komplex smak av honung, kryddor och citrus. Hör hemma bland de klassiska klosterlikörerna och fungerar både som digestif rakt upp och som smaksättare i cocktails.
Historia
Receptet kopplas till benediktinmunkar i Fécamp i Normandie, men den moderna versionen lanserades i mitten av 1800-talet av köpmannen Alexandre Le Grand. Bokstäverna D.O.M. på flaskan står för Deo Optimo Maximo, latin för "till Gud, den högste och bäste". Likören tillverkas än idag på samma plats i Fécamp.
Smak
I glaset får du honung, apelsinskal och en lång rad örter och kryddor, totalt 27 stycken enligt producenten. Smaken är söt men inte kletig, med en kryddig värme på slutet som påminner om kanel och muskot. Med 40 procent alkohol har likören också rejäl spritighet som bär smakerna långt.
Användning i drinkar
I vår receptbank hittar du Benedictine i Archbishop, en mindre känd ginbaserad drink där örtigheten möter gin och citrus och bygger upp en torr, kryddig profil. Utanför sajten är likören mest känd från Singapore Sling, B&B (lika delar cognac och Benedictine) samt Vieux Carré från New Orleans.
Substitut
Saknar du Benedictine kan du testa gul Chartreuse, som har liknande örtig sötma fast med tydligare ört-intensitet. Drambuie fungerar också i en nödsituation, men ligger närmare whisky och honung än franska kloster-örter, så räkna med att slutresultatet smakar annorlunda.
Tips
Förvara flaskan stående vid rumstemperatur, den klarar sig länge tack vare sockerhalten. Köper du en flaska för första gången, välj standardvarianten framför Single Cask eller specialutgåvor, då lär du dig basprofilen ordentligt. Vanligt nybörjarfel är att dosera för mycket, redan en barsked sätter tydlig prägel på en drink.