Grön Crème de Menthe

Om Grön Crème de Menthe

Grön Crème de Menthe är en ingrediens som används i drinkar.

Mer om Grön Crème de Menthe

Grön crème de menthe är en söt mintlikör med kraftig grön färg. Den hör till de klassiska franska likörerna och används både för smakens skull och för att färgsätta drinkar.

Smak

Intensiv, söt pepparmint med len munkänsla. Sötman är hög och smaken är så kraftig att en liten skvätt räcker långt. Den gröna varianten har exakt samma smak som den vita versionen, det enda som skiljer är färgen.

Användning i drinkar

Grön crème de menthe är ryggraden i klassiska mintdrinkar som Grasshopper, där den blandas med vit kakaolikör och grädde till en mjuk dessertdrink. Den kan också användas i en Stinger om du vill ha färg, även om originalet brukar göras med den vita varianten. På moderna barer dyker den ofta upp i shots och layered drinks där den starka gröna färgen är hela poängen.

Substitut

Vit crème de menthe ger samma smak utan färgen, vilket är perfekt om du vill ha mintsmak i en ljus drink. Pepparmintessens utspädd i sockerlag fungerar i nödfall, men varken sötma eller munkänsla blir densamma. Branca Menta är beskare och mer örtig och fungerar inte som direkt ersättare.

Tips

Förvara flaskan mörkt och svalt, både färg och mintsmak bleknar i värme och starkt ljus. Dosera försiktigt, två centiliter räcker oftast eftersom sötman och färgen är så intensiva. Mer än så och drinken smakar mest pastill. Skölj shakern direkt efter användning, den gröna färgen kan annars sätta sig i plastdelar.