Pusser's Rum
alkohol
Om Pusser's Rum
Pusser's Rum är en mörk och fyllig rom som traditionellt användes av den brittiska flottan. Den har en rik smak med toner av melass, kryddor och tjära, och är en viktig ingrediens i Painkiller-drinken.
Mer om Pusser's Rum
Pusser's Rum är den mörka, fylliga rommen som länge förknippas med brittiska flottan. En kraftfull sprit med tydlig karaktär av melass och kryddor som står sig i både tikidrinkar och rakare blandningar.
Historia
Brittiska flottan gav ut en daglig ranson rom till sina sjömän under flera hundra år, en tradition som upphörde 1970. Pusser's lanserades några år senare med ambitionen att återskapa den ursprungliga blandningen. Namnet kommer från "purser", titeln på den officer ombord som ansvarade för förråden och ranonerna.
Smak
Mörk, sirapsaktig och kryddig med tydliga toner av melass, brunt socker och en lätt tjärig underton. Sötman finns där men balanseras av en kraftig alkoholvärme på 54,5 procent, vilket gör att smaken bär igenom även i utspädda drinkar. En rom med muskler som dominerar glaset snarare än sipprar i bakgrunden.
Användning i drinkar
Den absolut mest kända drinken med Pusser's är Painkiller, en tikiklassiker med kokoskräm, apelsinjuice och ananasjuice som behöver en kraftfull rom för att inte tappa karaktär. Annars passar Pusser's i de flesta drinkar där du vill ha en mörk basspriten, exempelvis Dark and Stormy med ginger beer och lime, en Navy Grog eller som flytlager ovanpå en lättare rom i lagrade drinkar.
Substitut
En demerara-rom är närmaste alternativ när du saknar Pusser's. En vanlig aldrad mörk rom funkar också, men räkna med att slutresultatet blir mjukare och mindre kryddigt. Undvik gyllene eller vit rom, då tappar drinken karaktären som Pusser's bidrar med.
Tips
Köp helst originalvarianten på 54,5 procent om du tänker bygga klassiska tikidrinkar, den lättare versionen blir för urvattnad i drinkar med mycket juice. Förvara flaskan stående i rumstemperatur borta från direkt solljus. Vanliga felet hemmabartendrar gör är att blanda för mycket juice i förhållande till rom, då försvinner hela poängen med att använda just Pusser's.