Fransk Dry Vermouth
Noilly Prat
Fransk dry vermouth från 1813, klassikern bakom riktigt torra Martinis och Vespers.
- Ursprung:
- Frankrike
- ABV:
- 18%
- Grundat:
- 1813
Om Noilly Prat
Noilly Prat grundades 1813 av Joseph Noilly i södra Frankrike och blev snabbt referensen för fransk dry vermouth. Det som gör Noilly Prat speciell är tillverkningsmetoden. Vinet, gjort på druvorna Picpoul och Clairette, får ligga ute i ekfat under bar himmel i Marseillan. Solen, vinden och saltluften från Medelhavet bidrar till den lätt oxiderade karaktären som du inte hittar i någon annan vermouth. Smakmässigt är Noilly Prat torr, örtig och har en distinkt fränhet med toner av citrus, kamomill och bitterörter. Det är inte en vermouth du serverar söt, det är en arbetshäst för klassiker. I drinkvärlden är Noilly Prat nästan synonymt med Dry Martini. När bartenders letat efter den torraste, mest eleganta varianten av klassikern är det ofta Noilly Prat som hamnar i flaskan. Den fungerar också utmärkt i Vesper, i moderna twist på French 75, och som krydda i en torrare Manhattan. På Tasteiio hittar du Noilly Prat i flera klassiker där den torra, örtiga profilen balanserar starkare spritar och håller drinken stram istället för söt.
Användning i cocktails
En klassisk Dry Martini: 6 cl gin + 1 cl Noilly Prat, rör i blandarglas med is i 20 sekunder, sila upp i kallt martiniglas, garnera med citronskal eller oliv. För en Vesper: 6 cl gin + 2 cl vodka + 1 cl Noilly Prat, shaka hårt med is och servera upp med långt citronskal. Vill du ha något lite mer örtigt? Testa en Wet Martini med 4 cl gin + 4 cl Noilly Prat och en stänk apelsinbitter, så får du en helt annan, betydligt mer botanisk upplevelse.
Drinkar med Noilly Prat
4 cocktailrecept där Noilly Prat passar som bas eller alternativ.
