Fläderblomslikör
St-Germain
Fransk fläderblomslikör med doft av päron och litchi, bartenders favoritkrydda i spritz och sours.
- Ursprung:
- Frankrike
- ABV:
- 20%
- Grundat:
- 2007
Om St-Germain
St-Germain lanserades 2007 av amerikanen Robert Cooper och blev snabbt en av de mest hyllade nylanseringarna i bar-världen. Likören tillverkas i Frankrike och bygger på handplockade fläderblommor som skördas under några korta veckor i maj. Blommorna fraktas på cyklar nerför bergen i franska Alperna och bearbetas färska, vilket ger en likör med levande karaktär istället för den tunga, sockriga ton som ofta präglar blomlikörer. Smaken är delikat och floral med toner av päron, persika, litchi och en frisk citrusådra som balanserar sötman. Bartenders kallar ofta St-Germain för "bartenders ketchup" eftersom den får nästan vad som helst att smaka bättre. Några droppar lyfter en Gin Tonic, en skvätt mjukar upp en Whiskey Sour och en större mängd förvandlar champagne till en festdrink. På Tasteiio används St-Germain i klassiker som St-Germain Cocktail och Hugo, samt i moderna varianter på Spritz och Gin Sour. Den karaktäristiska art deco-flaskan i räfflat glas har blivit en signatur på baren och är lika mycket en designikon som en ingrediens.
Användning i cocktails
St-Germain är otroligt mångsidig och funkar i allt från bubbel till bitter sprit. För en klassisk Hugo, häll 3 cl St-Germain i ett glas med is, fyll på med 10 cl prosecco och toppa med en skvätt sodavatten samt färska myntablad och en limeklyfta. För en St-Germain Cocktail blandar du 4,5 cl torrt mousserande vin med 3 cl St-Germain och 3 cl sodavatten direkt i ett highball-glas. Vill du ha något starkare, prova en Gin Sour med twist, 4 cl gin, 2 cl St-Germain, 2 cl färsk citronjuice och en äggvita, skakad hårt och serverad i coupe.
Drinkar med St-Germain
4 cocktailrecept där St-Germain passar som bas eller alternativ.
