Artichoke Hold
Artichoke Hold blandar overproof rom med Cynar och fläderlikör för en komplex och välbalanserad cocktail med bittra örtiga toner.
Ingredienser
- 2 clOverproof Rom (t.ex. Smith & Cross)
- 2 clCynar
- 1.5 clSt-Germain (fläderlikör)
- 2 clCitronjuice
- 1.5 clOrgeat
Garnering
Gör så här
- 1
Häll rom, Cynar, St-Germain, citronjuice och orgeat i en shaker med is.
- 2
Skaka lätt i några sekunder.
- 3
Sila upp i ett old fashioned-glas fyllt med krossad is.
- 4
Toppa med mer krossad is.
- 5
Garnera med en myntakvist.
Bartenderns Hemlighet
Packa krossad is ordentligt i glaset och bygg en liten kulle ovanför kanten – det ger en snygg tiki-presentation och håller drinken kall längre.
Rätt utrustning för Artichoke Hold
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Nachtmann Noblesse Old Fashioned 245ml
59 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Artichoke Hold
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Artichoke Hold
Artichoke Hold är en modern tiki-inspirerad cocktail som kombinerar overproof rom med Cynar (artskocksamaro), fläderlikör, citrus och orgeat. Drinken skapades av bartender Phil Ward och visar hur italienska bittra likörer kan smälta samman med karibisk rom och klassiska tiki-ingredienser till något helt nytt.
Allt skakas med is och serveras över krossad is i ett old fashioned-glas med mynta som garnering. Cynar bidrar med jordnära bitterhet som balanserar orgeatens mandelsötma och St-Germains blommiga elegans.
Vanliga frågor om Artichoke Hold
Vad är orgeat och var hittar man det?
Orgeat är en mandel- och sockerblandad sirap med apelsinblomvatten som ursprungligen kommer från Frankrike. Den är central i tiki-drinkar. Small Hand Foods och Giffard gör bra orgeat. Du kan också göra egen av mandlar, socker och apelsinblomvatten.
Kan man byta ut overproof rom mot vanlig rom?
Det går, men drinken tappar sin intensitet och funkiga karaktär. Smith & Cross har en distinkt jamaicansk esterprofil som definierar drinken. Med vanlig ljus rom blir resultatet plattare och mindre intressant.
Vad tillför Cynar till drinken?
Cynar ger en unik jordnära bitterhet med toner av artskocka och örter som ingen annan amaro erbjuder. Det skapar en spännande kontrast mot de söta och tropiska komponenterna och gör drinken mer komplex.
Kan man använda en annan fläderlikör än St-Germain?
Ikea har en prisvärd fläderblomssaft som fungerar i nödsituationer, men saknar St-Germains komplexitet. Bols Elderflower är ett billigare alternativ bland likörer. Pomp & Whimsy fungerar också bra.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
