Jordgubbsskiva

Om Jordgubbsskiva

Jordgubbsskivor är en populär garnering som ger en visuell touch av sommar och en subtil jordgubbssmak till drinkar. De kan även användas för att smaksätta drinken genom att muddla dem lätt.

Mer om Jordgubbsskiva

Jordgubbsskivor är en av sommarens enklaste garneringar och ett snabbt sätt att ge en drink både färg och doft. Hör hemma i kategorin frukt och grönt och används mest i ljusa, fräscha cocktails.

Smak

Söt, mjuk och med en lätt syrlig bärton. Som garnering tillför skivan främst doft och en visuell signal om vad du dricker, men muddlar du jordgubben i botten av glaset släpper den ifrån sig juice och en tydligare smak. Alkoholhalten är noll, så jordgubben funkar lika bra i mocktails som i klassiska drinkar.

Användning i drinkar

Skivad jordgubbe sitter snyggast på glaskanten eller flytande ovanpå isen. Den passar i daiquiris, mojitos, spritzes, smashes och i stort sett alla sommardrinkar med ljus karaktär. Muddla en eller två skivor i shakern om du vill ha tydlig bärsmak, eller behåll dem hela som dekoration. Jordgubbe klickar särskilt fint med gin, vit rom, vodka, prosecco och basilika.

Substitut

Hallon eller björnbär ger samma färg och bärkänsla när jordgubbarna är ur säsong. För liknande sötma funkar skivad nektarin eller persika bra. Vill du bara åt smaken utan en frukt på glaset kan du köra jordgubbssirap eller en skvätt jordgubbslikör i shakern.

Tips

Välj mogna, doftande bär och skiva dem precis innan servering, annars oxiderar de och blir bruna på kanten. Skär ett litet snitt i skivan så hänger den stadigt på glaskanten utan att glida ner. Frysta jordgubbar duger inte som garnering, men är perfekta att blenda i en frozen daiquiri eller margarita. Och stressa inte med tjocka klyftor, en tunn skiva ser alltid mer elegant ut än en klumpig bit.