Tasteiio

Drinkar med Citron

220 drinkar med Citron

43 Sour43 SourAlaskaAlaskaAlptoppAlptoppAmaretto Apple SourAmaretto Apple SourAmaretto SicilyAmaretto SicilyAmaretto SourAmaretto SourAmsterdamAmsterdamAperol SourAperol SourApple Double SourApple Double SourApple Mint LemonadeApple Mint LemonadeAppletiniAppletiniAviationAviationBadmintonBadmintonBahama MamaBahama MamaBanana SourBanana SourBee's KneesBee's KneesBetween The SheetsBetween The SheetsBlackthornBlackthornBloody MariaBloody MariaBloody MaryBloody MaryBlue OceanBlue OceanBluebirdBluebirdBobby BurnsBobby BurnsBoxcarBoxcarBrambleBrambleBrandy CrustaBrandy CrustaBritta SourBritta SourCalippo ColaCalippo ColaCalvados SourCalvados SourCampari SourCampari SourCanary FlipCanary FlipCasinoCasinoCassis SourCassis SourChengdu SchnazaChicago FizzChicago FizzChristmas SpiritChristmas SpiritCitrus InjectionCloudberry SourCloudberry SourClover ClubClover ClubCorpse Reviver #2Corpse Reviver #2Cranberry JackCranberry JackDon SaffronDutch CourageDutch CourageElderflower CollinsElderflower CollinsElderflower SourElderflower SourEnzoniEnzoniFinal WardFinal WardFireball SourFireball SourFirebappleFirebappleFizzypopFrench 75French 75FruityliciousGalliano SourGalliano SourGin Basil SmashGin Basil SmashGin FizzGin FizzGin SourGin SourGold RushGold RushHallon-LakritsHallon-LakritsHoney BeeHoney BeeHoneysuckleHoneysuckleHot ToddyHot ToddyHouse Party Punch No.1Jack RoseJack RoseJamaican LemonadeJamaican LemonadeJapanese Gin & TonicJapanese Gin & TonicJapanese SlipperJapanese SlipperJayne MansfieldJayne MansfieldKahlúa SourKahlúa SourKanelkyssKanelkyssKinky AmandaKinky AmandaLemon DropLemon DropLemon MojitoLemon MojitoLimoncello SourLimoncello SourLimoncello SpritzLimoncello SpritzLimoncello & TonicLimoncello & TonicLong Island Iced TeaLong Island Iced TeaLynchburg LemonadeLynchburg LemonadeMango SourMango SourMango SparkleMango SparkleMidori CiderMidori CiderMidori LemonadeMidori LemonadeMidori SourMidori SourNegroni SourNegroni SourNew York SourNew York SourNomayoOld PalOld PalOriginal CollinsOriginal CollinsPaper PlanePaper PlanePassion Fruit PunchPassion Fruit PunchPassoã SourPassoã SourPeach SourPeach SourPeachyPeachyPenicillinPenicillinPennegroniPepparkaka SourPepparkaka SourPhilippaPhilippaPineapple Whiskey SourPineapple Whiskey SourPink LadyPink LadyPink Rhubarb GTPink Rhubarb GTPisco SourPisco SourPlanter's PunchPlanter's PunchPomegranate PunchPomegranate PunchRabarber CollinsRabarber CollinsRabarber Gin SourRabarber Gin SourRamos Gin FizzRamos Gin FizzRaspberry SourRaspberry SourRhububbleRhububbleRöda RemmarRum SourRum SourRussian Spring PunchRussian Spring PunchSaffran SourSaffran SourSaffron CollinsSaffron CollinsSangriaSangriaSidecarSidecarSloe Gin SourSloe Gin SourSodapopSodapopSpicy FiftySpicy FiftyStrawberry Basil SmashStrawberry Basil SmashStrawberry SourStrawberry SourSuffering BastardSuffering BastardSura ColanapparSurskalleSurskalleTequila FizzTequila SourTequila SourThai BasilThai BasilThe Flying DutchmanThe Flying DutchmanThe Tropical JewelTokyo Iced TeaTokyo Iced TeaTom CollinsTom CollinsTrinidad SourTrinidad SourTwisterTwisterVodka SourVodka SourWhiskey SourWhiskey SourWhite LadyWhite LadyZooJapanese CocktailJapanese Cocktail20th Century20th CenturyBlinkerBlinkerPenicillin CocktailPenicillin CocktailPisco PunchPisco PunchWhite NegroniWhite NegroniBambooBambooChamps-ÉlyséesChamps-ÉlyséesBitter GiuseppeBitter GiuseppeAstoriaAstoriaCreoleCreoleDandyDandyApplejack RabbitApplejack RabbitAmaro SourAmaro SourCinderella MocktailCinderella MocktailArnold PalmerArnold PalmerArtichoke HoldArtichoke HoldDirty ShirleyDirty ShirleyBrazilian VesperBrazilian VesperBloody CaesarBloody CaesarCardinaleCardinaleCasino CocktailCasino CocktailLemon Drop MartiniLemon Drop MartiniLong Island Iced Tea (IBA)Long Island Iced Tea (IBA)Paper Plane (IBA)Paper Plane (IBA)Penicillin (IBA)Penicillin (IBA)Pisco Sour (IBA)Pisco Sour (IBA)Sidecar (IBA)Sidecar (IBA)Trinidad Sour (IBA)Trinidad Sour (IBA)White Lady (IBA)White Lady (IBA)Vesper (IBA)Vesper (IBA)John CollinsJohn CollinsTuxedo CocktailTuxedo CocktailDry Martini (IBA)Dry Martini (IBA)Corpse Reviver #2 (IBA)Corpse Reviver #2 (IBA)Ramos FizzRamos FizzMartinez (IBA)Martinez (IBA)Whiskey Sour (IBA)Whiskey Sour (IBA)Cosmopolitan (IBA)Cosmopolitan (IBA)Americano (IBA)Americano (IBA)Casino (IBA)Casino (IBA)New York Sour (IBA)New York Sour (IBA)Lemon Drop Martini (IBA)Lemon Drop Martini (IBA)Russian Spring Punch (IBA)Russian Spring Punch (IBA)Ward EightWard EightFog CutterFog CutterFitzgeraldFitzgeraldFrench 95French 95Fifty Fifty MartiniFifty Fifty MartiniAlleluiaAlleluiaGinger SourGinger SourElderflower FizzElderflower FizzBourbon Peach SourBourbon Peach SourAlaska Iced TeaAlaska Iced TeaDrambuie HighballDrambuie HighballAlaskan Iced TeaAlaskan Iced TeaGreenpointGreenpointJasmineJasmineHoneymoonHoneymoonCorpse Reviver No. 2Corpse Reviver No. 2Jockey ClubJockey ClubKalimotxoKalimotxoItalian SodaItalian SodaEl MoroccoEl MoroccoHarvesterHarvesterFalling Water MartiniFalling Water MartiniFlamencoFlamencoEastern StandardEastern StandardIrish BlondeIrish BlondeIngrid BergmanIngrid BergmanBitters and SmokeBitters and SmokeBlueberry Spice SmashBlueberry Spice SmashHorse's Neck (IBA)Horse's Neck (IBA)IsbjörnIsbjörnAlkoholfri French 75Alkoholfri French 75Alkoholfri Whiskey SourAlkoholfri Whiskey SourKörsbär Bourbon SmashKörsbär Bourbon SmashGin Hibiscus SourGin Hibiscus SourBlossa Glögg SpritzBlossa Glögg SpritzGin & Tonic med FläderGin & Tonic med FläderAlkoholfri Blue LagoonAlkoholfri Blue LagoonAlkoholfri SangriaAlkoholfri SangriaAnanas Whiskey SourAnanas Whiskey SourAlkoholfri Tom CollinsAlkoholfri Tom CollinsCava SangriaCava Sangria

Om Citron

Citron är en oumbärlig ingrediens i drinkar, känd för sin syrlighet och förmåga att balansera sötma. Både juice och zest används för att tillföra friskhet och komplexitet till en mängd olika drinkar.

Mer om Citron

Citron är en av bartenderns mest använda råvaror, en gul citrusfrukt som ger syra och friskhet till nästan vilken drink som helst. Både saft och skal används aktivt bakom baren.

Historia

Citron har använts i drinkar så länge cocktails har funnits. Sour-familjen, en av de äldsta drinkkategorierna, bygger helt på balansen mellan sprit, citronjuice och socker.

Smak

Färskpressad citronjuice är skarp, syrlig och torr utan sötma. Skalet bär eteriska oljor som ger en helt annan dimension, blommig och något bitter. Citron har ingen alkohol, så den påverkar inte styrkan i drinken, men den styr balansen totalt.

Användning i drinkar

Citron är ryggraden i hela sour-kategorin. På Tasteiio hittar du den i Amaretto Sour där den balanserar mandellikörens sötma, i Aperol Sour där syran lyfter den bittra örtigheten, och i 43 Sour där den möter den vaniljsöta Licor 43. Den dyker även upp i klassiska gindrinkar som Alaska och i moderna varianter som Amaretto Apple Sour.

Substitut

Lime är den närmaste ersättaren och fungerar i de flesta sour-drinkar, men ger en lite skarpare och mer aromatisk syra. Tänk på att lime är något starkare i syra, så minska mängden lite. Flasksaft fungerar i nödfall men tappar all friskhet inom timmar efter öppning.

Tips

Pressa alltid citron precis innan du gör drinken. Färskpressad juice håller bara några timmar i kyl innan den börjar smaka platt och oxiderat. Rulla citronen hårt mot bänken innan du skär, det ökar saftmängden märkbart. Spara skalen för twists, de innehåller de oljor som ger en martini hela sin parfym.

Smakprofil

syrligcitrusfrisk

Information

Kategori
Frukt & Grönt
Alkoholhaltig
Nej
Används i
220 recept

Kan ersättas med

Relaterade ingredienser