Drinkar med Malen muskotnöt

3 drinkar med Malen muskotnöt

Om Malen muskotnöt

Malen muskotnöt har en varm, kryddig och aningen söt smak som används för att ge en sofistikerad touch till drinkar. Den är lätt att strö över toppen av drinkar eller blanda direkt i dem.

Mer om Malen muskotnöt

Malen muskotnöt är en av de där kryddorna som bartenders sträcker sig efter när en drink behöver värme och djup. Den hör hemma bland kryddor och örter och fungerar både som smaksättare och garnering.

Historia

Muskotnöt kommer från fröet på muskotträdet och har använts som krydda i hundratals år. Den var länge så värdefull att den drev handel och sjöfart mellan Asien och Europa. I bartenderns värld har den slagit rot främst i klassiska eggnog, milk punches och tiki-drinkar där den både garnerar och kryddar.

Smak

Smaken är varm, lätt söt och tydligt kryddig med en aning sting på slutet. Muskotnöt innehåller ingen alkohol, men intensiteten gör att en nypa räcker långt. Strör du på för mycket tar den över hela drinken.

Användning i drinkar

Klassiskt rivs eller strös muskotnöt över krämiga drinkar som eggnog, brandy alexander och painkiller. Den fungerar också i het toddy, milk punch och flera tiki-drinkar där värmen från muskoten balanserar sötman från rom och fruktjuicer. Som tumregel: passar drinkar med grädde, ägg eller kokos.

Substitut

Har du en hel muskotnöt och en mikrorivare ger den färskriven mer aroma än den malda varianten. Allspice (kryddpeppar) ligger närmast i karaktär och kan ofta byta plats. Kanel fungerar i nödfall men ger en helt annan profil.

Tips

Förvara muskotnöt mörkt och svalt i en tät burk. Malen krydda tappar smak snabbt, så köp små förpackningar och byt ut efter ungefär sex månader. Vill du verkligen lyfta dina drinkar, satsa på en hel muskotnöt och riv direkt över glaset precis innan servering. Skillnaden är tydlig.