Drinkar med Pepparmintslikör

1 drinkar med Pepparmintslikör

Om Pepparmintslikör

Pepparmintslikör är en ingrediens som används i drinkar.

Mer om Pepparmintslikör

Pepparmintslikör är en söt likör med tydlig smak av pepparmynta. Den finns i två varianter, en grön (crème de menthe verte) och en klar (white crème de menthe), och hör hemma bland de söta likörerna som används både i drinkar och som digestif.

Smak

Här dominerar pepparmyntan, kall och frisk på tungan med en söt eftersmak. Sötman är hög och en liten mängd räcker långt i en drink. Alkoholhalten varierar mellan olika märken men ligger oftast någonstans mellan 20 och 25 procent. Den gröna och den klara varianten smakar i princip likadant, det är färgen som skiljer dem åt.

Användning i drinkar

Pepparmintslikör är en klassisk byggsten i after dinner-drinkar och chokladbaserade cocktails. Den fungerar både som smaksättare och som flytlager i skiktade shots, och passar bra ihop med grädde, kakao, choklad och kaffe. Eftersom smaken är intensiv används den oftast i små mängder, 1 till 2 cl räcker i de flesta recept. Doseras för mycket tar pepparmyntan över hela drinken.

Substitut

Saknar du pepparmintslikör går det att byta mot pepparmintsschnaps, men då blir drinken mindre söt och starkare i alkohol. En blandning av sockerlag och några droppar pepparmyntsextrakt fungerar också om du vill ha sötman kvar. Färska pepparmyntsblad muddlade med socker ger en friskare profil och passar i vissa drinkar men inte alla, eftersom de saknar den koncentrerade kyleffekten.

Tips

Förvaras svalt och mörkt. En öppnad flaska håller länge eftersom sockerhalten är hög och alkoholen konserverar smaken. Välj den gröna varianten när du vill ha färgen i drinken, den klara när du inte vill påverka utseendet. Ett vanligt misstag är att dosera för generöst, börja med 1 cl och smaka av innan du häller på mer.