Lyre's Italian Spritz
Om Lyre's Italian Spritz
Lyre's Italian Spritz är ett alkoholfritt alternativ till Aperol, med en bittersöt smak av apelsin, rabarber och örter. Den används för att skapa alkoholfritt Aperol Spritz och andra liknande drinkar.
Mer om Lyre's Italian Spritz
Lyre's Italian Spritz är den alkoholfria varianten av en klassisk italiensk bitter aperitif. Tänk Aperol-stil fast utan alkoholen, samma orangea färg och bittersöta karaktär.
Smak
Bittersöt med tydlig apelsin i fronten, rabarber i mitten och en örtig, lätt beska i avslutet. Sötman är märkbar men inte överdriven, och den örtiga bitterheten ger drinken struktur trots noll procent alkohol. ABV ligger på 0%, vilket gör den till ett bra val när du vill ha en aperitif som inte bedövar svalget men ändå smakar som en riktig vuxendrink.
Användning i drinkar
Den självklara användningen är en alkoholfri Spritz, tre delar mousserande vin eller alkoholfritt bubbel, två delar Lyre's Italian Spritz och en skvätt sodavatten över is med en apelsinskiva. Den fungerar också som bitter komponent i alkoholfria Negroni-varianter tillsammans med en alkoholfri gin och en vermouth-ersättning. Andra användningar är att toppa med tonic för en lätt highball, eller blanda med grapefruktjuice och soda för en torrare aperitif. Tänk på att alltid balansera med något syrligt och något bubbligt, annars blir den för söt.
Substitut
Klassiska Aperol är den uppenbara ersättaren om du inte måste hålla drinken alkoholfri. Andra alkoholfria bitter-aperitifer fungerar också, till exempel Crodino eller Sanbitter som båda är italienska klassiker i mindre flaskor. I nödfall kan du blanda apelsinjuice med en skvätt grapefruktjuice och en aning tonic, men det blir aldrig riktigt samma bittra djup.
Tips
Förvara flaskan svalt och mörkt efter öppning, helst i kylen. Smaken klarar sig några månader öppnad men friskheten avtar gradvis. Ett vanligt nybörjarfel är att hälla för lite is, en alkoholfri Spritz behöver mycket is för att hålla rätt temperatur och inte bli vattnig av smältisen. Servera alltid i ett stort vinglas, inte ett smalt champagneglas, då hinner aromerna utvecklas och du får mer av apelsin och örter i näsan.