Drinkar med Drinkbär
1 drinkar med Drinkbär
Om Drinkbär
Drinkbär, ofta maraschino, används som en dekorativ och söt garnering i drinkar. De bidrar med en intensiv färg och en söt, nästan sirapsliknande smak.
Mer om Drinkbär
Drinkbär är de söta, intensivt röda körsbären som toppar otaliga klassiska drinkar. Oftast handlar det om maraschinokörsbär som lagats i sockerlag och färgats i en kraftig rödton.
Smak
Smaken är söt med tydlig körsbärston och en sirapsliknande karaktär från lagen de förvaras i. Bättre varianter har en lätt mandelaktig bitterhet i botten, medan de billigare versionerna mest är socker och färg. Helt alkoholfria, så de fungerar som garnering oavsett vilken drink du bygger.
Användning i drinkar
Drinkbär används framför allt som garnering. Du hittar dem på pinnar i klassiker som Manhattan, Old Fashioned och Whiskey Sour, eller på botten av en Tequila Sunrise. De passar lika bra i sötare tiki-drinkar som i alkoholfria varianter där det söta sticket ger mer karaktär. Lagen från burken kan dessutom användas för att söta drinken eller färga den lätt rosa.
Substitut
Om du saknar drinkbär fungerar färska bär som garnering, även om smaken blir en annan. Tranbär ger en syrlig kontrast, björnbär en mörkare frukt och en skiva kiwi en grön visuell touch. För smakens skull ligger ett par droppar maraskinolikör eller grenadin närmare originalet.
Tips
Satsa på de tjockare, mörkare italienska körsbären om du vill ha en seriös bar. De kostar mer men har djupare smak och mindre konstgjord sötma. Öppen burk håller i månader i kylen så länge bären står under lagen. Ett vanligt nybörjarfel är att slänga lagen efter att burken är tom, men den är guld värd för att söta en Old Fashioned eller färga glaset rosa i en alkoholfri drink.