Mexikansk öl (t.ex. Corona)
Om Mexikansk öl (t.ex. Corona)
Mexikansk öl (t.ex. Corona) är en ingrediens som används i drinkar.
Mer om Mexikansk öl (t.ex. Corona)
Mexikansk öl som Corona, Sol och Pacifico är ljusa lager som ofta dyker upp i drinkar med limesyra, salt och chili. De är lätta, neutrala och fungerar som bas i flera klassiska mexikanska drinkar.
Historia
Mexikansk öl har rötter i 1800-talet när tyska och österrikiska invandrare tog med sig bryggeritradition till landet. Corona lanserades 1925 av Cervecería Modelo och är idag en av världens mest sålda öl. Den serveras klassiskt med en limeklyfta i flaskhalsen.
Smak
Ljusa mexikanska lager är gyllene med mild humle, låg beska och torr finish. Smaken är ren och något brödig med antydan till spannmål. Alkoholhalten ligger oftast runt 4,5%. Det är öl gjord för att svalka, inte för att imponera med komplexitet.
Användning i drinkar
Den populäraste användningen är Michelada, en mexikansk öldrink med limejuice, salt, hot sauce och kryddor på iskall öl. Beer margarita, ofta kallad Coronarita, kombinerar tequila och margaritamix med en omvänd flaska Corona som doppas i glaset. Chelada är enklare, bara öl, lime och salt. Mexikansk öl blandas också med clamato eller tomatjuice för en bloody beer.
Substitut
Vilken ljus lager som helst fungerar i drinkarna ovan. Sol, Pacifico och Modelo Especial ligger närmast i stil. Står du utan mexikansk öl går vanlig pilsner eller en tysk Helles bra. Det finns även alkoholfria 0,0%-versioner från samma bryggerier.
Tips
Servera alltid mexikansk öl iskall, helst direkt ur kylen, och gärna i ett saltkantat glas om du gör Michelada. Färskhet spelar roll, ljusa lager åldras dåligt och blir snabbt kartongiga. Köp inte mer än du dricker på ett par månader, och förvara mörkt eftersom ljus förstör smaken snabbt.