Pop Rocks
Om Pop Rocks
Pop Rocks är en rolig och oväntad garnering som ger en sprudlande känsla i munnen och en söt smak till drinkar. De kan användas för att skapa en lekfull och minnesvärd upplevelse.
Mer om Pop Rocks
Pop Rocks är godiset som poppar och spräller i munnen, och som garnering i drinkar ger det en överraskande textur som lyfter både klassiska och moderna serveringar.
Historia
Pop Rocks uppfanns på 1950-talet av en kemist på General Foods som experimenterade med kolsyrade godissorter. De släpptes kommersiellt på 1970-talet och blev snabbt en kultprodukt. Sprakandet kommer från små bubblor av koldioxid som är inkapslade i sockerkristaller och frigörs först när godiset träffar fukten i munnen.
Smak
Intensivt söt med en fruktig ton beroende på sort, körsbär, jordgubbe och vattenmelon är vanligast. Det som verkligen definierar Pop Rocks är dock textur snarare än smak, en sprakande och sprudlande känsla som lurar både hjärna och tunga. Helt alkoholfritt och utan eftersmak.
Användning i drinkar
Pop Rocks fungerar bäst som effektgarnering. Strö över skummet på en sour, toppa en frozen daiquiri, dekorera kanten på glaset tillsammans med sockerlag, eller släng i några i shotglaset precis innan servering. Funkar lika bra i alkoholfria mocktails som i klassiker när du vill ha en wow-effekt vid bordet och få gästerna att skratta.
Substitut
Vill du ha en liknande visuell effekt utan poppandet använder du kristallsocker, färgat dekorsocker eller ätbart glitter på kanten. Pärlsocker ger textur men inte sprudlandet. För själva känslan finns ingen direkt ersättare, det är just bubblorna som gör Pop Rocks unika.
Tips
Förvara torrt och lufttätt. Fukt är godisets dödsfiende, en öppnad påse tappar sin sprudling på några timmar i fuktig luft. Tillsätt alltid Pop Rocks i absolut sista sekunden innan servering. Lägger du dem på en blöt cocktailyta för tidigt löses de upp och blir till klibbigt socker. Köp i små förpackningar och servera direkt.