Bellini
Bellini är en italiensk cocktail som kombinerar söt persika med mousserande vin. En elegant och fruktig aperitif perfekt för festliga tillfällen.
Ingredienser
- 9 clBubbel
- 3 clPersikopuré
Gör så här
- 1
Inled med att tillreda persikopurén. Lättast är att använda konserverade persikor i lag, som du sedan mixar till en jämn smet. Alternativt kan du använda färska persikor, men se till att mixa dem ordentligt och passera dem genom en fin sil. Om du använder färska persikor kan det vara bra att addera en aning socker för att justera smaken.
- 2
Placera persikopurén i botten av ett champagneglas.
- 3
Komplettera genom att fylla glaset med bubbel.
- 4
Blanda varsamt ingredienserna.
- 5
Pynta med en skiva persika.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Kyl både Prosecco och persikopuré ordentligt innan du blandar — varma ingredienser gör att kolsyran försvinner snabbare och drinken blir platt.
Rätt utrustning för Bellini
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Champagneglas Elegance 17 Cl
33 kr59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att röra
Barlife
Riedel Bar Mixerglas - 1 St
469 kr619 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För mixade drinkar
Barlife
Profi Cook Um1195 Blender 800 Watt Grå
449 kr899 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Bellini
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Bellini
Bellini, en italiensk klassiker, föddes på Harry's Bar i Venedig runt 1948. Den har en elegant karaktär med sin fruktiga sötma och fina bubblor. Drinkens rosa färg kommer från kombinationen av persikopuré och mousserande vin.
För att göra en Bellini blandar du försiktigt persikopuré med bubbel i ett champagneglas. Den enkla tillagningen framhäver de få men högkvalitativa ingredienserna. Resultatet är en sofistikerad och läskande cocktail perfekt för festliga tillfällen.
Vanliga frågor om Bellini
Vem skapade Bellini?
Giuseppe Cipriani på Harry's Bar i Venedig, runt 1948. Drinken uppkallades efter den venetianske renässansmålaren Giovanni Bellini.
Måste man använda Prosecco?
Prosecco är det traditionella valet och ger den mest autentiska smaken. Cava fungerar som ett prisvärt alternativ. Champagne går också bra men är dyrare. Undvik söta mousserande viner — Bellini ska vara frisk, inte kladdigt söt.
Kan man använda persikor på burk?
Ja, persikor på burk i lag fungerar bra. Mixa dem till en slät puré. Färska vita persikor ger bäst smak men är svårare att hitta. Undvik persikor i sockerlag — de gör drinken för söt.
Vad är skillnaden mellan Bellini och Mimosa?
Bellini görs med persikopuré och Prosecco. Mimosa görs med apelsinjuice och champagne. Bellini är tjockare och mer fruktig, Mimosa är tunnare och mer citrusfrisk.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
