Bellini
Bellini Recept
Bellini, en italiensk klassiker, föddes på Harry's Bar i Venedig runt 1948. Den har en elegant karaktär med sin fruktiga sötma och fina bubblor. Drinkens rosa färg kommer från kombinationen av persikopuré och mousserande vin.
För att göra en Bellini blandar du försiktigt persikopuré med bubbel i ett champagneglas. Den enkla tillagningen framhäver de få men högkvalitativa ingredienserna. Resultatet är en sofistikerad och läskande cocktail perfekt för festliga tillfällen.
Ingredienser
- 9 clBubbel
- 3 clPersikopuré
Gör så här
- 1
Inled med att tillreda persikopurén. Lättast är att använda konserverade persikor i lag, som du sedan mixar till en jämn smet. Alternativt kan du använda färska persikor, men se till att mixa dem ordentligt och passera dem genom en fin sil. Om du använder färska persikor kan det vara bra att addera en aning socker för att justera smaken.
- 2
Placera persikopurén i botten av ett champagneglas.
- 3
Komplettera genom att fylla glaset med bubbel.
- 4
Blanda varsamt ingredienserna.
- 5
Pynta med en skiva persika.
Bartenderns Hemlighet
Kyl både Prosecco och persikopuré ordentligt innan du blandar — varma ingredienser gör att kolsyran försvinner snabbare och drinken blir platt.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Bellini
Giuseppe Cipriani på Harry's Bar i Venedig, runt 1948. Drinken uppkallades efter den venetianske renässansmålaren Giovanni Bellini.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!