Drinkar med Mousserande vin
alkohol
5 drinkar med Mousserande vin
Om Mousserande vin
Mousserande vin är ett vin med kolsyra, vilket ger det bubblor. Det finns många typer av mousserande vin, från torra till söta, och de används ofta för att fira speciella tillfällen och i drinkar.
Mer om Mousserande vin
Mousserande vin är ett samlingsnamn för viner med kolsyra, oavsett om bubblorna kommer från en andra jäsning på flaska eller från tank. Kategorin rymmer allt från stentorr champagne till söt asti.
Historia
Tekniken att göra mousserande vin via en andra jäsning på flaska, så kallad méthode traditionnelle, utvecklades i Champagne under 1600-talet. Idag tillverkas mousserande vin över hela världen, med prosecco från Italien och cava från Spanien som två av de mest spridda varianterna.
Smak
Karaktären varierar enormt beroende på druva, metod och söthetsgrad. Torra viner (brut, extra brut) ger frisk syra och en stram, mineralig profil, medan halvtorra och söta varianter har mer fruktighet och rondör. Alkoholhalten ligger oftast runt 11 till 12 procent. Bubblorna lyfter aromerna och ger en lätt, pigg textur som klär drinkar där du vill ha lyft.
Användning i drinkar
Mousserande vin är toppen i festdrinkar där syra och bubbel ska bära igenom. I Russian Spring Punch toppas drinken med mousserande för att lyfta vodkan och bären. Det fungerar lika bra i alkoholfria varianter som Alkoholfri Mimosa, Alkoholfri Aperol Spritz och Alkoholfri Hugo, där bubblorna står för känslan av fest. I Alkoholfri Bellini Passionsfrukt bygger du drinken på mousserande vin tillsammans med passionsfruktpuré.
Substitut
Prosecco, champagne och cava är direkt utbytbara mot varandra i de flesta drinkar, även om karaktären skiljer sig en aning. Behöver du bara bubblor och inte vinet bakom fungerar sodavatten som enklare alternativ, framför allt i alkoholfria drinkar där fruktsmaken redan finns på plats.
Tips
Förvara flaskan stående och kall, och öppna den först när drinken ska serveras. Bubblorna försvinner snabbt, så häll alltid mousserande sist när du bygger en drink. För spritz och longdrinks räcker prosecco gott, spara champagnen till tillfällen där den får stå i centrum.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Vermouth & Vin
- Alkoholhaltig
- Ja
- Används i
- 5 recept