Drinkar med Ananasblast

1 drinkar med Ananasblast

Om Ananasblast

Ananasblast används som en exotisk och dekorativ garnering till drinkar. Den ger en tropisk touch och visuellt intresse.

Mer om Ananasblast

Ananasblast är de gröna bladen från toppen av en ananas, en garnering snarare än en ingrediens. Hör hemma i kategorin frukt och grönt och används för att ge tropiska drinkar visuell dramatik och höjd.

Smak

Ananasblast smakar inget i själva drinken. Bladen är fibrösa, lätt gräsiga i doften och inte tänkta att tuggas på. Noll alkohol, noll inverkan på smakbalansen, allt handlar om utseendet.

Användning i drinkar

Det här är klassisk tiki-garnering. En tuft av ananasblast sticker upp ur frusna piña coladas, mai tais och tropiska punchar. Funkar lika bra på rom-baserade drinkar i hurricaneglas och moderna tropiska tequila- eller mezcaldrinkar. Logiken är enkel, bygger drinken på rom, kokos eller ananasjuice så lyfter blasten presentationen direkt.

Substitut

För visuell höjd utan ananas funkar en mintkvist, citrongräs eller en pandanblad-tofs. Ingen av dem ger samma tikifeeling, men de löser höjdproblemet på liknande sätt.

Tips

Välj en ananas där bladen är spänstiga och mörkgröna. Slokande blad betyder att frukten är gammal. Skär av hela toppen med 2-3 cm fruktkött kvar så bladtuften håller ihop ordentligt. Skölj av den noga, det sitter ofta småkryp inne i bladen. Förvara i kylen lindad i fuktig hushållspapper om du inte använder den direkt, då håller den ett par dagar. Stoppa inte ner hela tuften i själva drinken, lägg den ovanpå isen eller använd den som dekoration vid kanten av glaset så blir det stabilare och snyggare.