Drinkar med Apelsinskivor
2 drinkar med Apelsinskivor
Om Apelsinskivor
Apelsinskivor är en vanlig och dekorativ garnering som ger en subtil citrusdoft och smak till drinkar. De passar utmärkt till drinkar med rom, tequila och andra ljusa spritsorter.
Mer om Apelsinskivor
Apelsinskivor hör till kategorin frukt och grönt och är en av de mest använda garneringarna bakom baren. Det handlar om tunna skivor av färsk apelsin som ger drinken en mild citrusdoft och en visuell lyft.
Smak
Skivorna bidrar med en mild sötma och en lätt syrlig citruston. Med 0% alkohol tillför de ingen sprit, bara aromer från oljorna i skalet och en aning saft från fruktköttet. Smaken är mer subtil än apelsinjuice eller likör, mer doft än faktisk smaksättning i själva drinken.
Användning i drinkar
På Tasteiio används apelsinskivor i Alkoholfri Sangria, där de fungerar både som dekoration och som doftbärare. Generellt passar de bra i drinkar med rom, tequila, vermouth och i röda viner. De används också ofta i bittra och söta klassiker där apelsindoften behöver lyftas utan att man tillsätter mer juice.
Substitut
Har du inte en hel apelsin att skiva kan du använda apelsinklyftor istället. Då får du mer saft i drinken men mindre yta för dofterna. En remsa apelsinskal, en så kallad twist, fungerar också bra om du främst är ute efter aromen från skalets eteriska oljor.
Tips
Välj apelsiner med tunn, blank skala. De innehåller mer eteriska oljor och ger en tydligare doft i glaset. Skiva tunt, ungefär en halv centimeter, så att skivan flyter på ytan och inte sjunker till botten. Använd gärna ekologisk apelsin om skalet hamnar i drinken, eftersom vanliga apelsiner ofta är vaxade. Förvara hela apelsiner i rumstemperatur, men färdigskivade håller bara ett par timmar innan de börjar bli sladdriga och tappar fräschören.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Frukt & Grönt
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 2 recept