Sangria
Sangria är en klassisk spansk fruktbål som passar perfekt en varm sommardag. Den fruktiga och uppfriskande smaken gör den till en favorit bland många.
Ingredienser
- 75 clRött vin
- 5 clApelsinlikör (Triple sec)
- 50 cl7 Up
- 10 clApelsinjuice
- 2 stApelsin
- 1 stCitron
- 1 stÄpple
Gör så här
- 1
Finfördela apelsinerna, citronen och äpplet till mindre, aptitretande munsbitar.
- 2
Häll över den hackade frukten i en rymlig kanna och addera sedan det röda vinet, apelsinlikören, apelsinjuicen och 7 Up.
- 3
Blanda varsamt ihop alla ingredienser så de förenas, fyll sedan upp kannan med isbitar.
- 4
Servera omedelbart eller låt smakerna mogna i kylen under en timme för en mer intensiv upplevelse.
Bartenderns Hemlighet
Skär frukten i tunna skivor istället för stora bitar — större yta ger mer smak på kortare tid.
Rekommenderat för Sangria
Handplockade produkter från Nordicbar och Barlife. Vid köp via våra länkar får Tasteiio en mindre provision.
Läs mer om Sangria
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Sangria
Sangria är Spaniens mest kända dryck och har sitt ursprung i regioner som Rioja och La Mancha. Den bygger på rött vin blandat med färsk frukt, apelsinjuice och apelsinlikör. Traditionellt är sangria en enkel, generös dryck som gjordes för att ta vara på billigt bordvin och säsongens frukter.
Det viktigaste steget är att låta frukten dra i vinet i minst två timmar, gärna över natten i kylskåp. Sockret i frukten löser sig och smakerna smälter samman till en harmonisk helhet. 7 Up tillsätts precis före servering för att behålla bubblorna.
Historien bakom Sangria
Sangria är Spaniens national-drink, med rötter tillbaka till 200 f.Kr. romersk-iberiska gränsen där lokala kombinerade vin + frukter för att maskera dålig vin-kvalitet. Modern sangria-formel (vin + frukter + sprit + sötningsmedel) etablerades på 1700-talet.
Drinken blev internationellt känd efter 1964 års World's Fair i New York där spanska paviljongen serverade Sangria. Amerikaner blev förälskade och drinken spreds globalt.
Namnet 'Sangria' kommer från 'sangre' (blod) — refererande till den djupröda färgen från rödvin.
Varianter av Sangria
Klassikern lever vidare i flera varianter — välj den som matchar din smak.
White Sangria
Med vit vin (Pinot Grigio, Sauvignon Blanc). Lättare och fräschare än röda versionen.
Ändringar mot Sangria
- RödvinVit vin (torrt)
Vanliga misstag — och hur du undviker dem
⚠️ Använda dyr vin
Fix: Sangria är PERFEKT för medel-prisig vin. Dyra viner är slöseri eftersom frukter och socker dominerar smaken.
⚠️ Inte låta vila tillräckligt
Fix: Sangria behöver MINST 2 timmar i kylen (helst över natten) för att smakerna ska gifta sig. Direkt serveras = smakar bara vin med frukt.
⚠️ För mycket socker
Fix: Spansk traditionell sangria är inte cloying-söt. Frukter ger naturlig sötma. 2-3 msk socker räcker för en 750 ml-bål.
Vad serveras till Sangria?
Sangria är party-drink — passar till tapas (oliv, manchego, jamón, gambas), paella, grillat kött, sommar-sallader. Bästa val för utomhusfester och stora sällskap.
Visste du detta om Sangria?
- I Spanien finns ingen officiell sangria-recept — varje familj och bar har sin version. EU har dock skyddat namnet 'Sangria' så bara Spanien och Portugal får kalla sin produkt så.
- Den dyraste Sangria i världen är på Almuni-restaurangen i Madrid — 200 euros per glas, gjord på 1949 Vega Sicilia + 24K guldflakes.
- Sangria-festivalen i Pamplona varje juli (förmodligen del av San Fermín) ser cirka 50 000 liter sangria konsumeras på en vecka.
Vanliga frågor om Sangria
Minst 2 timmar, men helst natten innan. Frukten behöver tid att dra i vinet så att smakerna blandas ordentligt. Tillsätt 7 Up eller läsk först precis innan du serverar så bubblorna inte försvinner.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenLäs mer i Kunskapsbanken
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!