Drinkar med Mangopuré
1 drinkar med Mangopuré
Om Mangopuré
Mangopuré ger en rik och fruktig sötma till drinkar, tillsammans med en silkeslen konsistens. Den används ofta i tropiska och söta drinkar för att förstärka smaken och ge en fylligare känsla.
Mer om Mangopuré
Mangopuré är solmogen mango i flytande form och en av de vanligaste fruktbaserna bakom tropiska drinkar och tiki. Den ger både smak och kropp, vilket gör tydlig skillnad i shaken.
Smak
Smaken är söt, mjuk och tropisk med fyllig fruktighet. Sötman är hög av sig själv så du behöver sällan toppa med extra sirap, och puréns rika konsistens gör drinken märkbart fylligare än om du kör med en vanlig mangojuice. Eftersom det är ren frukt ligger ABV på 0%, vilket också gör puré perfekt i alkoholfria varianter där du vill ha kropp utan sprit.
Användning i drinkar
Mangopuré funkar i allt från klassiska frozen-shakes till moderna sour-varianter och mocktails. Vanligaste användningarna är frozen daiquiri på mango, mango margarita, mango martini, daiquiri-twists och alkoholfria drinkar med lime och chili. Smakmässigt spelar mango bra med rom, tequila, vodka och gin, och hänger ihop fint med syrliga ingredienser som lime, passionsfrukt och citron. Lite chili eller färsk ingefära lyfter sötman utan att göra drinken tråkig.
Substitut
Saknar du mangopuré är passionsfruktpuré bästa byte om du vill ha mer syra och en skarpare profil. Ananas, antingen som juice eller puré, fungerar också men ger en helt annan karaktär, mer syrlig och mindre rund. I nödfall kan du mixa färsk mogen mango med lite vatten, fast då tappar du den jämna konsistensen som färdig puré ger.
Tips
Välj en puré utan tillsatt socker om du vill ha kontroll över sötman i drinken, många billigare varianter är extremt söta och gör cocktailen tjatig. Öppnad flaska håller cirka en vecka i kylen, fryst håller den i månader så portionera gärna i isformar. Skaka alltid hårt med is när du jobbar med puré, annars sjunker den till botten och drinken serveras ojämn.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Frukt & Grönt
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 1 recept