Drinkar med Peach Schnapps
1 drinkar med Peach Schnapps
Om Peach Schnapps
Söt persiklikör med intensiv smak av mogen persika. Populär i 80- och 90-talets cocktailkultur och fortfarande oumbärlig i Sex on the Beach, Fuzzy Navel och Bellini-varianter. Alkoholhalten är vanligtvis 15-20%.
Mer om Peach Schnapps
Peach Schnapps är en söt persiklikör som hör hemma i kategorin frukt och grönt. Den ger drinkar en tydlig, nästan kompottig persikosmak och fungerar både som smakgivare och sötningsmedel.
Historia
Peach Schnapps slog igenom på allvar i 80-talets cocktailkultur, framför allt i USA där sötare och fruktigare drinkar tog över barerna. Den blev signaturen för en hel era av färgglada party-cocktails och har levt vidare som en nostalgisk klassiker sedan dess.
Smak
Smaken domineras av mogen, nästan sirapig persika med tydlig sötma och en mjuk fruktig avslutning. Likören är sällan särskilt komplex, det är ren och igenkännbar persika som gäller. Alkoholhalten ligger vanligtvis runt 15-20%, vilket gör den lättare än de flesta spritsorter och enkel att dosera utan att ta över hela drinken.
Användning i drinkar
På Tasteiio används Peach Schnapps i den klassiska Sex on the Beach (IBA), där den får sällskap av vodka, apelsinjuice och tranbärsjuice. Det är exakt den typ av sammanhang likören trivs bäst i, söta longdrinks med syrlig juice som balanserar persikosötman. Den passar också utmärkt som splash i mousserande drinkar eller som sötningskomponent i fruktiga shakers.
Substitut
Har du ingen Peach Schnapps hemma fungerar annan persiklikör bra, till exempel Crème de Pêche, som ofta har lite mer djup och mindre konstgjord sötma. I nödfall kan du blanda persikopuré eller persikonektar med lite enkel sockerlag och en skvätt neutral sprit, men räkna med att smaken blir mildare och mindre koncentrerad.
Tips
De Kuyper, Bols och Archers är de vanligaste varumärkena på systembolaget och i välsorterade barer. Smaka dig fram, billigare flaskor kan vara väldigt syntetiska medan dyrare varianter ofta har en rundare, mer naturlig persikokaraktär. Förvara flaskan svalt och mörkt efter öppning, sötman gör att den håller länge men smaken mattas av med tiden. Vanligaste felet är att dosera för generöst, börja med 1,5-2 cl i en longdrink och justera uppåt först om du saknar sötma.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Frukt & Grönt
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 1 recept