Drinkar med Svartvinbärssaft (Ribena)
1 drinkar med Svartvinbärssaft (Ribena)
Om Svartvinbärssaft (Ribena)
Svartvinbärssaft, som Ribena, ger en söt och syrlig smak av mörka bär till drinkar. Den är en koncentrerad saft som ger en intensiv färg och smak.
Mer om Svartvinbärssaft (Ribena)
Svartvinbärssaft är en koncentrerad bärsaft som ger drinkar mörk färg och en söt-syrlig bärsmak. Den hör hemma bland alkoholfria juicer och baser, och Ribena är det vanligaste varumärket i svenska butiker.
Smak
Sötman dominerar, med en tydlig syrlig kant från bären. Smaken är intensiv och mörk, med toner av mogna svarta vinbär och en lätt jordig eftersmak. ABV ligger på 0%, så du styr alkoholhalten helt med övriga ingredienser i glaset.
Användning i drinkar
Svartvinbärssaft passar i fruktiga long drinks med vodka eller gin, i sour-varianter där du vill ha mörk färg, och i alkoholfria mocktails. Den fungerar bra ihop med citron och lime, och balanserar fint mot bubblande mixers som tonic eller club soda. En skvätt räcker långt eftersom smaken är koncentrerad, vilket gör den användbar både som färgsättare och smakgivare.
Substitut
Granatäpplejuice är närmast i karaktär, samma mörka färg och samma balans mellan söt och syrlig. Cassis-likör fungerar också om du vill ha alkohol i drinken, men då tappar du kontrollen över sötman och måste justera resten av receptet. Hallon- eller björnbärssirap kan ersätta när färg och sötma är viktigare än just vinbärstonen.
Tips
Köp koncentrerad saft hellre än färdigblandad, då kan du dosera intensiteten själv. Förvara öppnad flaska i kylen och använd inom några veckor, annars tappar smaken djup. Vanligaste felet är att hälla i för mycket. Svartvinbär dominerar lätt över andra ingredienser, så börja med en tesked och smaka av innan du häller mer.