Sherry Cobbler
Sherry Cobbler är en klassisk och uppfriskande drink med sherry som bas. Muddlingen av apelsin ger en härlig citruskaraktär.
Ingredienser
- 9 clFino Sherry
- 1.5 clSockerlag
- 2 stApelsinskiva
Gör så här
- 1
Lägg apelsinskivorna i botten av ett vinglas.
- 2
Häll i sockerlagen.
- 3
Muddla försiktigt apelsinskivorna med sockerlagen för att frigöra smakerna.
- 4
Fyll glaset med krossad is.
- 5
Häll i fino sherryn.
- 6
Rör om ordentligt.
- 7
Toppa med mer krossad is om det behövs.
- 8
Garnera eventuellt med en extra apelsinskiva.
Bartenderns Hemlighet
Använd ett vinglas som tradition föreskriver — det stora glaset fångar fruktaromerna och gör drinken till en upplevelse redan innan första klunken.
Rätt utrustning för Sherry Cobbler
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Atelier Vitvinglas 35 Cl.
64 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För muddling
Barlife
Trä Muddler 20cm
29 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Mät rätt mängd
Barlife
Dubbel Jigger Borstad - Rostfritt Stål (3 / 6cl)
19 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Sherry Cobbler
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Sherry Cobbler
Sherry Cobbler är en av cocktailhistoriens äldsta drinkar, med rötter i 1830-40-talets Amerika. Den anses ha populariserat sugrören som drinkredskap och omnämns av Charles Dickens i romanen Martin Chuzzlewit från 1844. Basen är fino sherry som muddlas med färsk frukt och sockerlag.
Färsk apelsin och bär muddlas försiktigt i glaset för att frigöra smaker och aromer. Sherryn hälls över tillsammans med sockerlag och krossad is. Resultatet är en lätt, fruktig och uppfriskande drink som visar att goda cocktails inte kräver starksprit.
Vanliga frågor om Sherry Cobbler
Vilken typ av sherry passar bäst?
Fino eller manzanilla sherry är det klassiska valet — de är torra, lätta och fräscha. Amontillado ger en nötigare, rundare version. Undvik cream sherry som blir för söt tillsammans med sockerlaget.
Kan man använda andra frukter än apelsin?
Ja, drinken är flexibel. Jordgubbar, hallon, persika eller ananas fungerar alla bra. Det viktiga är att frukten är mogen och saftig. Anpassa mängden sockerlag efter fruktens egen sötma.
Vad betyder det att muddla och hur gör man?
Muddling innebär att man pressar försiktigt på frukten med en muddler eller skaftändan på en träslev. Syftet är att frigöra juice och eteriska oljor. Tryck bestämt men krossa inte — speciellt skal kan ge besk smak om de pressas för hårt.
Måste man använda krossad is?
Krossad is är traditionellt och ger bäst resultat — den kyler snabbt och späder drinken lagom. Lägg vanliga isbitar i en handduk och slå med en brädskiva eller köp färdig krossad is.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
