Drinkar med Granatäpplejuice

5 drinkar med Granatäpplejuice

Apple Mint Lemonade

Om Granatäpplejuice

Granatäpplejuice ger en söt, syrlig och lätt bitter smak till drinkar, med en rik röd färg. Den är rik på antioxidanter och adderar en komplex smakprofil till drinkar.

Mer om Granatäpplejuice

Granatäpplejuice är en av de mer dramatiska juicerna du kan ha i baren, både färgmässigt och smakmässigt. Den hör hemma i juice-kategorin och pressas ur den röda frukten med tjockt skal och hundratals kärnor.

Smak

Smaken är en mix av sötma och syra, med en lätt bitter eftersmak som kommer från tanninerna i kärnorna och skalet. Juicen är intensiv och rätt fyllig för att vara en juice, vilket gör att en liten skvätt räcker långt i en drink. ABV ligger på 0 procent, men smaken är så kraftig att den fungerar som ett självklart komplement till sprit utan att försvinna i blandningen.

Användning i drinkar

På Tasteiio hittar du juicen i Pomegranate Punch, en romdrink där sötman från granatäpplet balanserar mot rommens djup och karaktär. Juicen funkar generellt bäst i drinkar där du vill ha både färg och en mer komplex sötma än vad sockerlag eller enkel sirap ger. Den passar utmärkt till mörk rom, gin och vodka, och fungerar lika bra i shakade sours som i bygg-i-glas-longdrinkar med bubbel på toppen.

Substitut

Den enklaste ersättaren är grenadine, men tänk på att grenadine är betydligt sötare och saknar den syrliga, lätt bittra tonen. En blandning av tranbärsjuice och en skvätt hallonsirap kan ge liknande färg och syra. Färska granatäpplekärnor muddlade direkt i shakern fungerar också om du vill ha smaken utan att köpa juice på flaska.

Tips

Köp 100 procent juice utan tillsatt socker om du vill kunna styra sötman själv. Många färdiga juicer är utspädda med äppel- eller druvjuice, så läs etiketten innan du betalar. Öppnad förpackning håller ungefär en vecka i kylen innan smaken börjar tappa fräschör. Vill du ha maximal smak, pressa själv ur färska granatäpplen, men räkna med stökigt arbete och röda fläckar på allt i närheten av arbetsytan.