Tasteiio

Drinkar med Citronjuice

188 drinkar med Citronjuice

43 Sour43 SourAlaskaAlaskaAlptoppAlptoppAmaretto Apple SourAmaretto Apple SourAmaretto SicilyAmaretto SicilyAmaretto SourAmaretto SourAmsterdamAmsterdamAperol SourAperol SourApple Double SourApple Double SourApple Mint LemonadeApple Mint LemonadeAppletiniAppletiniArmy specialArmy specialAviationAviationBadmintonBadmintonBahama MamaBahama MamaBanana SourBanana SourBee's KneesBee's KneesBetween The SheetsBetween The SheetsBloody MariaBloody MariaBloody MaryBloody MaryBlue OceanBlue OceanBoxcarBoxcarBrambleBrambleBrandy CrustaBrandy CrustaBritta SourBritta SourCalippo ColaCalippo ColaCalvados SourCalvados SourCampari SourCampari SourCanary FlipCanary FlipCasinoCasinoCassis SourCassis SourChengdu SchnazaChicago FizzChicago FizzChristmas SpiritChristmas SpiritCitrus InjectionCloudberry SourCloudberry SourClover ClubClover ClubCorpse Reviver #2Corpse Reviver #2Cranberry JackCranberry JackDon SaffronDutch CourageDutch CourageElderflower CollinsElderflower CollinsElderflower SourElderflower SourEnzoniEnzoniFinal WardFinal WardFireball SourFireball SourFirebappleFirebappleFizzypopFrench 75French 75FruityliciousGalliano SourGalliano SourGin Basil SmashGin Basil SmashGin FizzGin FizzGin SourGin SourGold RushGold RushHallon-LakritsHallon-LakritsHoney BeeHoney BeeHoneysuckleHoneysuckleHot ToddyHot ToddyHouse Party Punch No.1Jack RoseJack RoseJamaican LemonadeJamaican LemonadeJapanese Gin & TonicJapanese Gin & TonicJapanese SlipperJapanese SlipperJayne MansfieldJayne MansfieldKahlúa SourKahlúa SourKanelkyssKanelkyssKinky AmandaKinky AmandaLemon DropLemon DropLemon MojitoLemon MojitoLimoncello SourLimoncello SourLimoncello SpritzLimoncello SpritzLimoncello & TonicLimoncello & TonicLong Island Iced TeaLong Island Iced TeaLynchburg LemonadeLynchburg LemonadeMango SourMango SourMango SparkleMango SparkleMidori CiderMidori CiderMidori LemonadeMidori LemonadeMidori SourMidori SourNegroni SourNegroni SourNew York SourNew York SourNomayoOriginal CollinsOriginal CollinsPaper PlanePaper PlanePassion Fruit PunchPassion Fruit PunchPassoã SourPassoã SourPeach SourPeach SourPeachyPeachyPenicillinPenicillinPennegroniPepparkaka SourPepparkaka SourPhilippaPhilippaPineapple Whiskey SourPineapple Whiskey SourPink LadyPink LadyPink Rhubarb GTPink Rhubarb GTPisco SourPisco SourPlanter's PunchPlanter's PunchPomegranate PunchPomegranate PunchRabarber CollinsRabarber CollinsRabarber Gin SourRabarber Gin SourRamos Gin FizzRamos Gin FizzRaspberry SourRaspberry SourRhububbleRhububbleRöda RemmarRum SourRum SourRussian Spring PunchRussian Spring PunchSaffran SourSaffran SourSaffron CollinsSaffron CollinsSangriaSangriaSidecarSidecarSloe Gin SourSloe Gin SourSodapopSodapopSpicy FiftySpicy FiftyStrawberry Basil SmashStrawberry Basil SmashStrawberry SourStrawberry SourSura ColanapparSurskalleSurskalleTequila FizzTequila SourTequila SourThai BasilThai BasilThe Flying DutchmanThe Flying DutchmanThe Tropical JewelTokyo Iced TeaTokyo Iced TeaTom CollinsTom CollinsTrinidad SourTrinidad SourTwisterTwisterVodka SourVodka SourWhiskey SourWhiskey SourWhite LadyWhite LadyZooJapanese CocktailJapanese Cocktail20th Century20th CenturyPenicillin CocktailPenicillin CocktailPisco PunchPisco PunchChamps-ÉlyséesChamps-ÉlyséesBitter GiuseppeBitter GiuseppeApplejack RabbitApplejack RabbitAmaro SourAmaro SourCinderella MocktailCinderella MocktailArnold PalmerArnold PalmerArtichoke HoldArtichoke HoldDirty ShirleyDirty ShirleyBloody CaesarBloody CaesarCasino CocktailCasino CocktailLemon Drop MartiniLemon Drop MartiniLong Island Iced Tea (IBA)Long Island Iced Tea (IBA)Paper Plane (IBA)Paper Plane (IBA)Penicillin (IBA)Penicillin (IBA)Pisco Sour (IBA)Pisco Sour (IBA)Sidecar (IBA)Sidecar (IBA)Trinidad Sour (IBA)Trinidad Sour (IBA)White Lady (IBA)White Lady (IBA)John CollinsJohn CollinsCorpse Reviver #2 (IBA)Corpse Reviver #2 (IBA)Ramos FizzRamos FizzWhiskey Sour (IBA)Whiskey Sour (IBA)Casino (IBA)Casino (IBA)New York Sour (IBA)New York Sour (IBA)Lemon Drop Martini (IBA)Lemon Drop Martini (IBA)Russian Spring Punch (IBA)Russian Spring Punch (IBA)Ward EightWard EightFog CutterFog CutterFitzgeraldFitzgeraldFrench 95French 95AlleluiaAlleluiaGinger SourGinger SourElderflower FizzElderflower FizzBourbon Peach SourBourbon Peach SourDrambuie HighballDrambuie HighballAlaskan Iced TeaAlaskan Iced TeaJasmineJasmineHoneymoonHoneymoonCorpse Reviver No. 2Corpse Reviver No. 2Jockey ClubJockey ClubEl MoroccoEl MoroccoHarvesterHarvesterFlamencoFlamencoEastern StandardEastern StandardBitters and SmokeBitters and SmokeBlueberry Spice SmashBlueberry Spice SmashAlkoholfri French 75Alkoholfri French 75Alkoholfri Whiskey SourAlkoholfri Whiskey SourGin Hibiscus SourGin Hibiscus SourAlkoholfri Blue LagoonAlkoholfri Blue LagoonAnanas Whiskey SourAnanas Whiskey SourAlkoholfri Tom CollinsAlkoholfri Tom CollinsCava SangriaCava Sangria

Om Citronjuice

Citronjuice är en grundläggande ingrediens i drinkar som ger syrlighet och friskhet. Den pressas från färska citroner och balanserar sötma i klassiska drinkar som Whisky Sour och Tom Collins.

Mer om Citronjuice

Citronjuice är ryggraden i en stor del av klassisk cocktailhistoria och en av de mest använda ingredienserna bakom baren. Färskpressad citron ger den syra och friskhet som balanserar sötma och spritens skärpa.

Historia

Citronen blev en självklar partner till spritdrycker under 1800-talet när sour-familjen växte fram. Hela drinkkategorier som sour, fizz och collins bygger på samma enkla ekvation, sprit, citron och socker. Före färskpressad juice blev standard använde många bartenders citronsirap, men dagens kvalitetsbartending utgår nästan alltid från färska citroner.

Smak

Citronjuice är skarpt syrlig med en rund citruston, mer mogen och fyllig än limens vassare profil. Den har 0% alkohol och en låg pH-nivå som väcker både sötma och bitterhet i andra ingredienser. Färskpressad smakar betydligt rundare och mer aromatisk än köpejuice, som ofta blir platt och lite metallisk.

Användning i drinkar

Citronjuice är huvudingrediensen i hela sour-familjen. Klassiker som Amaretto Sour, Aperol Sour och 43 Sour bygger alla på samma trio av sprit, citron och socker. Du hittar den även i mer ovanliga drinkar som Alaska, Alptopp och Amaretto Apple Sour, där den lyfter både örtiga och söta toner.

Substitut

Limejuice är den närmaste ersättaren och fungerar i de flesta sour-drinkar, även om den är vassare och mer aromatisk. Vill du behålla syran men byta karaktär går det att blanda lime och citron. Köpejuice fungerar i nödfall men ger aldrig samma resultat som färskpressad.

Tips

Pressa citronen samma dag du ska använda den, juicen tappar friskheten redan efter några timmar i kylen. Rumstempererade citroner ger mer juice, rulla dem hårt mot bänken innan du pressar. Sila alltid bort fruktköttet om du shakar, annars får drinken en grötig konsistens.

Smakprofil

syrligcitrusfrisk

Information

Kategori
Juice
Alkoholhaltig
Nej
Används i
188 recept

Kan ersättas med

Relaterade ingredienser