Drinkar med Blåbärslikör

2 drinkar med Blåbärslikör

Om Blåbärslikör

Blåbärslikör är en ingrediens som används i drinkar.

Mer om Blåbärslikör

Blåbärslikör är en söt fruktlikör gjord på blåbär, oftast med en djup lila-blå färg och tydlig bärsmak. Den hör hemma i kategorin fruktlikörer och används både som modifier i drinkar och som enkel dessertdrink över is.

Smak

Karaktären domineras av mogen blåbärston med rejäl sötma och en svag syrlig eftersmak. Vissa producenter går mot det torrare och mer vinösa hållet, medan andra är sirapsaktiga och rejält söta. ABV ligger normalt någonstans mellan 15 och 25 procent, vilket är typiskt för fruktlikörer i den här klassen.

Användning i drinkar

Blåbärslikör fungerar bra som modifier i sour-drinkar, där sötman balanseras av citron eller lime. Den passar också ihop med gin i en blåbärs-collins, eller toppad med bubbel som en enkel kir-variant. I tikiinspirerade drinkar ger den både färg och fruktig djup, och syns ofta i moderna twists på martinis och spritz.

Substitut

Saknar du blåbärslikör kan du oftast ersätta med crème de cassis, björnbärslikör eller hallonlikör beroende på drink. Färgen blir mörkare med cassis och rödare med hallon, men sötmanivån är ungefär densamma. I nödfall fungerar blåbärssirap plus en skvätt vodka för att efterlikna både smak och alkoholstyrka.

Tips

Förvara flaskan svalt och mörkt efter öppning, fruktlikörer tappar smak snabbare än rena spritar. Välj en likör med naturlig blåbärssmak istället för aromförstärkt om du vill att drinken ska smaka äkta bär. Ett vanligt fel är att överdosera, en till två cl räcker oftast långt eftersom sötman dominerar lätt och tar över balansen i hela glaset.