Passoa
Om Passoa
Fransk passionsfruktslikör med intensiv tropisk smak och djupröd färg. Passoa blev populär på 80-talet och är fortfarande grunden i Pornstar Martini och tropiska poolside-drinkar. Smaken är söt och fruktig med tydlig passionsfrukt.
Mer om Passoa
Passoa är en fransk passionsfruktslikör med djupröd färg och tydlig tropisk karaktär. Den hör hemma bland fruktlikörer och är basen i flera moderna klassiker.
Historia
Passoa lanserades på 80-talet och blev snabbt en standard bakom baren när tropiska smaker tog plats i drinkvärlden. Märket har franska rötter och behåller fortfarande sin position som den mest kända passionsfruktslikören på marknaden.
Smak
Söt och fruktig med tydlig passionsfrukt rakt fram. En lätt syrlig eftersmak balanserar sötman och ger drinkar fräschör. ABV ligger lågt jämfört med många andra likörer, vilket betyder att du behöver lite mer för att få fram tydlig smak utan att drinken blir spritig.
Användning i drinkar
Passoa är mest känd som basen i Pornstar Martini, men funkar lika bra i shots, spritzar och tropiska longdrinks. Toppa med prosecco för en snabb aperitif, eller skaka med vodka och limejuice för en fruktig sour. I tiki-stil passar den fint ihop med rom, ananasjuice och lime, framför allt under sommarhalvåret.
Substitut
Har du ingen Passoa hemma kan du blanda passionsfruktspuré med vodka och lite sockerlag, det fångar grundtonen även om sötman blir lite annorlunda. Giffard Passion Fruit är ett bra kvalitetsalternativ med mer naturlig fruktsmak och mindre sötma. Använder du puré direkt får du justera sockret i resten av drinken.
Tips
Förvara Passoa svalt och undvik direkt solljus, färgen kan blekas över tid. Vanligaste felet är att hälla i för lite, smaken är mindre kraftfull än den ser ut. Börja på 3 cl när du bygger en ny drink och justera uppåt. Skaka alltid hårt med is när du jobbar med Passoa, det hjälper sötman och syran från citrus att integreras ordentligt.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Övrigt
- Alkoholhaltig
- Nej