Drinkar med Romextrakt
3 drinkar med Romextrakt
Om Romextrakt
Romextrakt ger en koncentrerad smak av rom till drinkar utan alkohol. Det är användbart för att skapa alkoholfria versioner av rombaserade drinkar, eller för att förstärka romsmaken i alkoholhaltiga drinkar.
Mer om Romextrakt
Romextrakt är en koncentrerad smaksättare som ger karaktären av rom utan att tillföra alkohol. Det säljs i små flaskor och används både i bakning och bakom baren när du vill ha romsmak utan spriten.
Smak
Romextrakt smakar tydligt av rom med toner av rörsocker, vanilj och mild kryddighet. Smaken är intensiv, så några droppar räcker långt. Produkter som säljs som smakextrakt ligger kring 0 procent alkohol, men en del bagerivarianter innehåller en mindre mängd alkohol som bärare av aromen. Läs etiketten om du vill ha en helt alkoholfri version.
Användning i drinkar
Romextrakt kommer bäst till sin rätt i alkoholfria varianter av rombaserade klassiker som mojito, daiquiri, piña colada och mai tai. Några droppar i en mocktail med limejuice, sockerlag och soda ger en romliknande grund utan att du behöver vit rom. Det fungerar också för att förstärka romkaraktären i tikidrinkar där du vill lyfta arom-toppen utan att höja alkoholhalten.
Substitut
Vill du ha alkohol är riktig rom det enklaste valet. För alkoholfritt finns färdiga alkoholfria rom-alternativ från flera märken, eller så blandar du lite vaniljextrakt med en gnutta melass för en hemmagjord version. Mandelextrakt eller karamellsirap träffar inte samma profil, men kan ge liknande sötma och värme i nödfall.
Tips
Dosera försiktigt, en kvarts till en halv tesked räcker ofta för en hel drink. Tillsätt extraktet i sirapen eller juicen innan du shakar, så fördelas smaken jämnt. Förvara flaskan mörkt och svalt eftersom ljus och värme bryter ner aromämnena. Ett vanligt fel är att hälla rakt i en färdig drink, då bildas koncentrerade fickor med stark smak. Smaka av lite i taget.