Fläderblomssirap
Om Fläderblomssirap
Fläderblomssirap ger en söt och blommig smak till drinkar. Den är särskilt populär i somriga drinkar och kan kombineras med gin, vodka eller mousserande vin.
Mer om Fläderblomssirap
Fläderblomssirap är en söt och blommig sirap som ger somrig karaktär åt allt från gin tonic till mousserande drinkar. Den hör hemma i kategorin siraper och baseras på fläderblommor som traditionellt plockas under några korta veckor i juni.
Historia
Fläder är en del av nordisk dryckestradition sedan långt tillbaka. På landsbygden har man länge plockat de doftande blommorna i juni för att laga saft och sirap, och samma grundprincip ligger bakom de kommersiella varianter du hittar i affären idag. I bar-sammanhang fick flädern ordentlig fart när fläderlikörer som St-Germain populariserades, och fler bartenders började experimentera med den blommiga tonen i klassiska drinkar.
Smak
Smaken är tydligt söt med en blommig, lätt parfymerad ton som påminner om vårsol och äng. Sötman är generös, ungefär i nivå med en vanlig sockerlag fast med betydligt mer karaktär. ABV ligger på 0 procent, så sirapen fungerar lika bra i mocktails som i alkoholdrinkar.
Användning i drinkar
Fläder och gin är ett klassiskt par, så där är en bra startpunkt. En enkel sour med gin, färsk citron och fläderblomssirap fungerar nästan alltid, och samma princip håller om du byter ut ginen mot vodka. I sprudliga drinkar med prosecco eller cava blir flädern luftig och festlig, perfekt som välkomstdrink. Mocktail-varianter med fläder, lime och tonic eller sodavatten hör till de mest pålitliga alkoholfria alternativen.
Substitut
Saknar du fläderblomssirap kan du ersätta med fläderblomssaft i större mängd och justera ner annan sötma, eller använda fläderlikör om alkoholhalten inte spelar någon roll. I nödfall fungerar sockerlag med några droppar rosenvatten för att efterlikna det blommiga, men det blir aldrig riktigt samma sak.
Tips
Välj en sirap med tydlig smak av riktiga fläderblommor, inte bara socker med arom. Förvara öppnad flaska i kylen och använd inom några månader, annars tappar den både doft och färg. Ett vanligt nybörjarfel är att hälla i för mycket, eftersom flädersmaken lätt tar över hela drinken. Börja med 1 cl och justera uppåt vid behov.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Sirap
- Alkoholhaltig
- Nej