Drinkar med Agavesirap
13 drinkar med Agavesirap
Om Agavesirap
Naturligt sötningsmedel från agaveplanta med lågt glykemiskt index och mild, neutral smak. Agavesirap löser sig lättare i kalla drycker än vanlig sockerlag och passar utmärkt i Margaritas och andra tequila-baserade cocktails. Också bra för veganer.
Mer om Agavesirap
Agavesirap är ett naturligt sötningsmedel från agaveplantan, samma växt som ger oss tequila och mezcal. I baren funkar den som ett smidigt alternativ till sockerlag, med mild neutral sötma och en svag karamellton.
Smak
Sötman är ren och rätt diskret, mer neutral än honung och mindre kletig än sockerlag. Karamelltonen är subtil och stör inte spritens egen karaktär. Den är alkoholfri och cirka 1,5 gånger sötare än vanligt socker, så du behöver lite mindre dos för samma sötma.
Användning i drinkar
Agavesirap hör hemma i tequila- och mezcal-världen. I Tommy's Margarita ersätter den triple sec helt och låter tequila och lime stå själva i fokus. Du hittar den också i Spicy Margarita, Tequila Old Fashioned, Mexican Mule och Cantarito. För alkoholfria varianter funkar den utmärkt, till exempel i Alkoholfri Margarita. Den dyker även upp i gin-drinkar som Pennegroni.
Substitut
Sockerlag i förhållandet 1:1 fungerar i de flesta drinkar, men dra ner mängden en aning eftersom agavesirap är sötare. Honung utspätt med varmt vatten (2:1) ger liknande textur men starkare smak, så använd det bara när du faktiskt vill ha en honungsnot.
Tips
Välj en ljus, ren agavesirap till baren. Mörka varianter har mer melasston och kan skugga finare spriter. Späd gärna sirapen 1:1 med vatten innan du häller den i flaskan, då löser den sig snabbare i shakern. Förvara öppen flaska kallt så håller den i månader utan att kristallisera.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Sirap
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 13 recept