Drinkar med Vaniljsirap
1 drinkar med Vaniljsirap
Om Vaniljsirap
Söt sirap smaksatt med vanilj som ger cocktails mjuk, krämig karaktär. Vaniljsirap fungerar utmärkt i Espresso Martini, French Martini och som bas i kaffedrinkar. Lätt att göra hemma med vaniljstång och sockerlag.
Mer om Vaniljsirap
Vaniljsirap är en söt sirap smaksatt med vanilj som ger drinkar en mjuk, krämig karaktär. Den hör hemma i kategorin sirap och funkar som både sötningsmedel och smaksättare i en och samma flaska.
Smak
Vaniljsirap har tydlig, varm vaniljarom med rejäl sötma och en lätt krämig eftersmak. Sirapen är alkoholfri och fungerar som ren sötning med smak, vilket gör den lätt att dosera utan att tippa balansen i en drink. Intensiteten varierar mellan märken, där en hemmagjord sirap med riktig vaniljstång ger mer komplex smak än många kommersiella varianter som lutar åt enklare vaniljextrakt.
Användning i drinkar
I Tasteiio-receptet Alkoholfri Espresso Martini lyfter vaniljsirapen kaffearomen och ger drinken den runda sötma som annars kommer från kaffelikör. Generellt passar vaniljsirap bra ihop med kaffe, choklad, mörk rom, bourbon och krämiga inslag som grädde eller mjölk. Den gör sig också fin i Old Fashioned-varianter där du vill mjuka upp den traditionella sockerbiten, eller i en enkel highball med mörk rom och cola.
Substitut
Har du ingen vaniljsirap hemma kan du blanda vanlig sockerlag med några droppar vaniljextrakt, en enkel lösning som funkar bra i de flesta recept. Vaniljlikör är ett annat alternativ men kom ihåg att den tillför alkohol och behöver dras av från andra spritmängder. Riktig vaniljstång skrapad i varm sockerlag är det bästa hemmaalternativet om du har tid att låta det dra någon timme.
Tips
Förvara öppen vaniljsirap i kylen, då håller den minst tre månader utan att tappa karaktär. Bland varumärkena står Monin för konsekvent kvalitet och bred tillgänglighet, medan Giffard och Small Hand Foods levererar mer komplex smak. Vanligaste felet är överdosering, börja med en halv tesked och smaka av innan du tillsätter mer, eftersom sötman bygger snabbt och kan dränka spritens karaktär.