Drinkar med Grenadine
40 drinkar med Grenadine
Alabama Slammer
Amaretto Sunrise
Bahama Mama
Boxcar
Cranberry 43
Fuzzy Flamingo
Gotländsk Sommarnatt
Grenade
Hallon-Lakrits
Hurricane
Jack Rose
Mai Tai
Mary Pickford
Monkey Gland
Peachy
Pink Lady
Planter's Punch
Polkagris
Rosa Pantern
Ruby Tuesday
San Francisco
Singapore SlingSmooth HammerTequila Fizz
Tequila Sunrise
Vampire's Dream
Zombie
Blinker
Cinderella Mocktail
Dirty Shirley
Original Tequila Sunrise
Singapore Sling (IBA)
Tequila Sunrise (IBA)
Zombie (IBA)
El Presidente
Ward Eight
Acapulco Sunrise
Alkoholfri Sex On The Beach
Alkoholfri Tequila Sunrise
El MoroccoOm Grenadine
Grenadine är en söt, icke-alkoholhaltig sirap som traditionellt görs av granatäpplen. Den ger en röd färg och en söt, lätt syrlig smak till drinkar som Tequila Sunrise och Shirley Temple.
Mer om Grenadine
Grenadine är en knallröd sirap med söt och lätt syrlig smak, traditionellt gjord på granatäpple. Den hör hemma i kategorin sirap och används för att ge drinkar både färg och sötma.
Historia
Namnet kommer från franska "grenade" som betyder granatäpple. I sin ursprungliga form var grenadine en sirap kokt på granatäpplejuice och socker. Idag säljs mycket av det som kallas grenadine på flaska faktiskt på sockerlag med konstgjord färg och arom istället för riktig granatäpplejuice, vilket är bra att veta när du handlar.
Smak
Söt med tydlig fruktig ton och en lätt syrlig touche som påminner om granatäpple. Sirapen är alkoholfri och ganska koncentrerad, så det räcker oftast med en eller två centiliter för att både färga och söta en hel drink. Kvaliteten varierar mellan billiga industrivarianter och premium-sirap på riktig granatäpplejuice, och skillnaden märks direkt i glaset.
Användning i drinkar
I El Presidente lägger grenadine en mjuk sötma till rom och vermouth, och i Ward Eight balanserar den whiskyns rakhet tillsammans med citron. Acapulco Sunrise och Alkoholfri Tequila Sunrise använder grenadine för det karakteristiska soluppgångsskiktet, där sirapen sjunker till botten och skapar en gradient. I Alkoholfri Sex On The Beach fyller den både som färggivare och sötmotvikt till syrlig juice, och i El Morocco bidrar den med fruktig rundhet.
Substitut
Om du saknar grenadine fungerar hallonsirap som närmaste ersättare. Smaken blir lite annorlunda men sötman och färgen ligger nära. Du kan också koka egen grenadine på granatäpplejuice och socker i lika delar, vilket ofta ger ett bättre resultat än de billigaste flaskorna i mataffären.
Tips
Välj en grenadine med riktig granatäpplejuice i innehållsförteckningen om du vill ha autentisk smak. De flesta varianter i mataffären är gjorda på socker, vatten och färg, och funkar mest för att färga drinken. Förvara flaskan i kylen efter att du öppnat den så håller den i flera månader utan att tappa karaktär.