Rabarbersirap
Om Rabarbersirap
Rabarbersirap ger en syrlig och fruktig smak av rabarber till drinkar. Den passar bra i somriga drinkar och kan kombineras med gin, vodka eller mousserande vin.
Mer om Rabarbersirap
Rabarbersirap är en söt och syrlig sirap gjord på rabarber, socker och vatten. Den hör hemma i kategorin sirap och ger drinkar både färg och en lätt sommarsmak.
Smak
Smaken är söt med en tydlig syrlig ton från rabarbern. Beroende på hur länge rabarbern fått koka, och om man tillsatt något extra som vanilj eller ingefära, varierar djupet i smaken. ABV ligger på 0% så det går utmärkt att använda i alkoholfria drinkar också. Färgen drar ofta åt rosa eller röd vilket gör att sirapen även fungerar visuellt i glaset.
Användning i drinkar
Rabarbersirap är en sommardrink-favorit som passar utmärkt med gin, vodka och mousserande vin. Den fungerar fint i en tvist på Gin Sour där du byter ut den vanliga sockerlagen mot rabarbersirap, eller i en Spritz med prosecco, sirap och en skvätt sodavatten. I en Tom Collins ger den både färg och en fruktig vändning. Även Mojito-varianter med rabarber istället för vanlig sockerlag funkar bra, och i alkoholfria highballs med tonic eller sodavatten lyfter den hela glaset.
Substitut
Saknar du rabarbersirap kan du byta till hallonsirap, jordgubbssirap eller grenadine om du vill behålla färgen och fruktigheten. Smaken blir inte exakt densamma men resultatet brukar ändå bli bra. En enkel lösning är också att göra egen sirap genom att koka rabarber med samma mängd socker och vatten, sila och kyla.
Tips
Köp gärna en sirap utan konstgjorda färgämnen där rabarber står först i ingredienslistan. Förvara öppnad flaska i kylen och använd inom någon månad. Ett vanligt misstag är att dosera för mycket, en till två cl räcker oftast i en cocktail eftersom sötman snabbt tar över. Vill du ha mer syra, balansera med extra färskpressad citron eller lime.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Sirap
- Alkoholhaltig
- Nej