Rosensirap
Om Rosensirap
Rosensirap ger en delikat och blommig smak av rosor till drinkar. Den är en intressant ingrediens som kan lyfta fram speciella drinkar och ge en unik touch.
Mer om Rosensirap
Rosensirap är en söt, blommig sirap som ger drinkar en distinkt karaktär av rosenblad. Den hör hemma i kategorin aromatiska siraper och används sparsamt eftersom smaken är intensiv.
Smak
Rent söt med en tydlig, parfymerad rosennot. Vissa varianter är tillverkade på rosenvatten plus socker, andra på extrakt eller infusion av rosenblad. ABV ligger på 0%, så den påverkar inte styrkan i drinken utan står för smak och ofta en svagt rosaaktig färgton. En tesked räcker långt.
Smak
Rent söt med en parfymerad, blommig botten. Sötman är på samma nivå som vanlig sockerlag, men eftersom rosen är så aromatisk upplevs drinken snabbt övermättad om du häller i för mycket. Den ger ingen syra och ingen bitterhet, så den behöver oftast balanseras med citron, lime eller torr bubbel.
Användning i drinkar
Rosensirap fungerar bäst i drinkar där det blommiga får plats utan att krocka. Gin är en självklar bas eftersom enbärets botanik harmonierar med rosen. Den passar också i champagne-cocktails, klassiska sours med citron och äggvita, och i vodka-highballs där du vill ha en mjuk, romantisk profil. Tänk små mängder, ofta 0,5 till 1 cl, så att rosen kompletterar snarare än tar över hela drinken.
Substitut
Saknar du rosensirap kan du blanda vanlig sockerlag med några droppar rosenvatten, vilket ligger nära originalet. Hibiskussirap eller fläderblomssirap funkar i andra blommiga drinkar, men de ger en helt egen karaktär. I nödfall kan grenadine plus en droppe rosenvatten ge liknande färg och en blommig touch.
Tips
Välj en sirap där rosen smakar av riktiga blommor, inte parfym. Många billiga varianter blir lätt såpaktiga i glaset. Förvara öppnad flaska i kylen och använd inom några månader, smaken bleknar snabbare än hos ren sockerlag. Är du osäker på doseringen, börja med en halv tesked och smaka av innan du fyller på.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Sirap
- Alkoholhaltig
- Nej