Drinkar med Torr Sherry
alkohol
3 drinkar med Torr Sherry
Om Torr Sherry
Torr sherry är ett förstärkt vin med en torr och nötaktig smak. Den passar bra som aperitif och i drinkar där en torr, komplex smakprofil önskas.
Mer om Torr Sherry
Torr sherry är ett spanskt förstärkt vin från Jerez-regionen i Andalusien. Det är ett av de torraste och mest karaktäristiska förstärkta vinerna du kan plocka fram i baren.
Historia
Sherry tillverkas i Jerez i södra Spanien, ett område med skyddad ursprungsbeteckning. De torraste stilarna, fino och manzanilla, jäser och lagras under ett täcke av jästkultur som kallas flor. Det är floren som ger den där nötiga, salta karaktären som skiljer torr sherry från vanligt vitt vin.
Smak
Förvänta dig en torr, knapp smak med toner av mandel, jäst och en svag salthet. Munkänslan är lätt och rakt på sak, utan sötma. Alkoholhalten ligger runt 15 procent, så den är något starkare än ett vanligt vin men betydligt mildare än sprit.
Användning i drinkar
Torr sherry är hjärtat i flera klassiker. Sherry cobbler är den enklaste ingången, med sherry, socker och säsongens frukt över krossad is. I en Bamboo blandas torr sherry med torr vermouth till en lågalkoholaperitif. Adonis byter ut den torra vermouten mot söt och ger en rundare profil. Torr sherry funkar också utmärkt som splash i en martini om du vill ha extra djup utan att tippa drinken åt det söta hållet.
Substitut
Närmast i karaktär är fino sherry eller manzanilla, som båda hör till samma familj av torra sherryviner. Om du inte har sherry hemma kan torr vermouth fungera i många drinkar, men räkna med en annan smakbild med mer örter och mindre nötighet.
Tips
Behandla torr sherry som du behandlar vitt vin. Förvara flaskan i kylen efter öppning och drick upp inom två till tre veckor. När den oxiderar tappar den sin friskhet och blir platt. Köp hellre mindre flaskor om du inte använder sherry ofta, och servera alltid kall.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Vermouth & Vin
- Alkoholhaltig
- Ja
- Används i
- 3 recept