Drinkar med Bananskiva
2 drinkar med Bananskiva
Om Bananskiva
En skiva banan som garnering ger en söt och mjuk fruktig smak till drinkar. Banan passar bra med rom, bourbon och även kaffe-baserade drinkar. Den kan användas som en dekorativ touch eller för att förstärka banansmaken i drinken.
Mer om Bananskiva
Bananskiva används som garnering eller smaksättare i tropiska drinkar och dessertcocktails. Den hör hemma i kategorin frukt och grönt och tillför både visuell touch och en mjuk, söt smak.
Smak
Banan är söt, krämig och har en distinkt tropisk karaktär. Smaken är mild men ihållande, och eftersom det är ren frukt bidrar den med 0% alkohol. Mogen banan blir nästan honungsaktig, medan en grönare banan ger en stramare och mindre söt profil. I en drink lyfter bananen ofta fram värme och fyllighet snarare än syra.
Användning i drinkar
Bananskivor passar bäst i drinkar med mörk rom, bourbon eller kaffelikör, där den krämiga sötman kompletterar fatlagrade toner. Du ser dem ofta i tiki-drinkar, frozen-varianter och dessertcocktails. Lägg en skiva på glaskanten som garnering, eller muddla med för att få in smaken direkt i drinken. Banan funkar också fint som spett tillsammans med ananas eller en maraschinokörsbär.
Substitut
Saknar du banan är ananas det mest mångsidiga bytet, särskilt i tiki-drinkar där den tropiska karaktären är viktig. Mango fungerar också bra och ger lite mer syra. Vill du behålla den krämiga texturen kan du använda banansirap eller en skvätt crème de banane istället för färsk frukt.
Tips
Skär bananen precis innan servering, annars oxiderar den snabbt och blir brun. Ett kort dopp i citronjuice förlänger hållbarheten en stund om du måste förbereda i förväg. Välj en banan som är mogen men fast i köttet, övermogna bananer faller isär i drinken och ser oaptitliga ut. Vill du förstärka smaken utan att grumla drinken kan du toppa med en grillad bananskiva istället, det ger en karamelliserad ton som passar fint till bourbon.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Frukt & Grönt
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 2 recept