Drinkar med Frysta hallon
4 drinkar med Frysta hallon
Om Frysta hallon
Frysta hallon ger en bärig sötma och en vacker färg till drinkar. De kan användas som istärningar som både kyler och ger smak till drinken. De passar bra med gin, vodka och rom och ger en somrig och uppfriskande twist.
Mer om Frysta hallon
Frysta hallon hör hemma i frysen hos varje hemmabartender. Bären har en intensiv syra och fyllig bärsötma som tinar fram så fort de möter sprit eller sockerlag, och i fryst form kyler de drinken utan att späda ut den på samma sätt som vanlig is.
Smak
Hallon balanserar mellan söt och syrlig, med en tydlig bärighet som dominerar. Sötman är måttlig och det är syran som gör hallon så användbart i drinkar, den skär igenom rom och gin på samma sätt som lime gör. Bären innehåller ingen alkohol, så du kan dosera fritt utan att rubba drinkens balans.
Användning i drinkar
I Frozen Raspberry Daiquiri är hallonen huvudingrediensen och mixas direkt med rom, lime och sockerlag till en slushliknande konsistens som ger drinken sin rosa färg. Frysta hallon fungerar också som färgsättare och kyla i andra drinkar, lägg några i botten på glaset eller mixa ner ett par i en gin sour för att få både färg och extra syra.
Substitut
Frysta apelsinklyftor ger en annan smakprofil men samma kyleffekt och fungerar som plan B när hallonen är slut. Färska hallon går också att använda, men då behöver du kombinera dem med extra is så att drinken hålls kall. Frysta jordgubbar eller björnbär är näraliggande alternativ smakmässigt och kan användas i ungefär samma proportioner.
Tips
Köp snabbfrysta hallon i påse från frysdisken istället för att frysa färska själv, de kommersiella är frysta direkt vid skördetillfället och håller smaken bättre. Låt dem aldrig tina i förväg, då blir de mosiga och färgar drinken brun istället för rosa. Vill du undvika kärnor i den färdiga drinken, sila genom en finmaskig sil innan servering.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Frukt & Grönt
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 4 recept