Drinkar med Päron

2 drinkar med Päron

Om Päron

Päron ger en söt och mild smak till drinkar. De kan pressas till juice eller användas i skivor som garnering för en elegant touch.

Mer om Päron

Päron är en söt och mild frukt som passar fint i drinkar där du vill ha en rund, fruktig bas utan att ta över. Som färsk frukt har päron ingen alkohol, så du bygger smaken med juice, mos eller skivor som garnering.

Smak

Päron smakar sött och blommigt, med en mjukare sötma än äpple och nästan ingen syra. Mogna päron har en parfymerad arom som funkar bäst tillsammans med andra milda smaker, eftersom päronkaraktären försvinner snabbt om du blandar med starka bitter eller röksprit. ABV ligger på 0% eftersom det är färsk frukt.

Användning i drinkar

På Tasteiio dyker päron upp i ett par recept där den milda sötman gör jobbet. I Vit Sangria flyter päronskivor med i en fruktig vinblandning där de tar åt sig av vinet och blir nästan som små sötsaker mot slutet av kvällen. I Xanté Cider matchar färsk päron päronkonjaken Xanté och ciderns äppelton, så hela glaset hänger ihop i samma fruktiga familj.

Substitut

Om du inte har färsk päron funkar konservpäron i lättsockerlag som nödlösning, men då blir det betydligt sötare och du får dra ner på övrig sötma. Päronjuice eller päronnektar fungerar för smakdelen, och äpple är närmast i karaktär även om syran är högre och sötman lite plattare.

Tips

Köp päronen några dagar i förväg och låt dem mogna i rumstemperatur. Ett omoget päron är hårt, kärvt och smakar nästan ingenting i en drink. Du vet att de är klara när de ger efter lätt vid skaftet. Skär päronen precis innan servering, de oxiderar och blir bruna på några minuter. En droppe citron på skivorna håller färgen ljus.