Drinkar med Äppeljuice
6 drinkar med Äppeljuice
Om Äppeljuice
Äppeljuice ger en mild sötma och en fruktig karaktär till drinkar. Den fungerar bra som bas i både enkla och mer komplexa drinkar och kan kombineras med en mängd olika spritdrycker.
Mer om Äppeljuice
Äppeljuice är en av de mest användbara juicerna bakom baren. Den ger mild sötma och fruktig karaktär utan att ta över drinken, vilket gör den till en bra bas för både enkla longdrinks och mer komplexa cocktails.
Smak
Smakprofilen är söt och fruktig med en lätt syrlig ton som varierar beroende på äppelsort och presspraxis. Klar äppeljuice är mildare och renare i smaken, medan naturgrumlig juice har mer kropp och tydligare äppelkaraktär. Den är helt utan alkohol (0% ABV) och fungerar därför också som bas i alkoholfria drinkar.
Användning i drinkar
Äppeljuice gifter sig fint med både ljusa och mörka spritsorter. På Tasteiio används den i Karamell Apple Martini, där den balanserar vodka och karamelltoner, och i Jameson & Apple som en enkel highball med irländsk whiskey. För värmande varianter finns Hot Apple Pie och Hot Apple Xanté, två toddy-liknande drinkar som visar hur bra äppeljuice fungerar varm. Firebapple är ett annat exempel där äppelsmaken får sällskap av kryddigare toner.
Substitut
Saknar du äppeljuice går klar äppeljuice eller färskpressad äppeljuice rakt av. Vit druvjuice är ett bra alternativ när du vill ha en liknande sötma men med lite annan karaktär, särskilt i drinkar med ljus sprit.
Tips
Välj 100% äppeljuice utan tillsatt socker. Många billiga "äppeldrycker" innehåller bara 10-30% juice och blir för söta i drinken. Naturgrumlig juice ger mer smak men kan göra drinken lite oklar, något att tänka på om du vill ha en klar look i glaset. Öppnad förpackning håller bara några dagar i kylen, så köp små förpackningar om du inte mixar dagligen.