Drinkar med Jordgubbslikör
alkohol
6 drinkar med Jordgubbslikör
Om Jordgubbslikör
Jordgubbslikör är en söt likör med en tydlig smak av mogna jordgubbar. Den används för att ge en fruktig och söt smak till drinkar och desserter, särskilt under sommaren.
Mer om Jordgubbslikör
Jordgubbslikör fångar smaken av mogna sommarjordgubbar i flaskform. Den hör hemma i likör-kategorin och bygger oftast på en neutral spritbas som smaksätts med jordgubbsextrakt eller macererade bär.
Smak
Profilen är tydligt söt med koncentrerad jordgubb i fronten. Sötman dominerar, men en bra jordgubbslikör har också en frisk syra som balanserar bäret och hindrar drinken från att bli klibbig. ABV ligger runt 15%, vilket är lågt jämfört med starkare likörer, så du kan dosera generöst utan att drinken tippar över i sprit. Räkna med att den först och främst bidrar med smak och färg, inte alkoholstyrka.
Användning i drinkar
Likören passar bäst i fruktiga sommardrinkar och tropiska kombinationer. På Tasteiio används den i Strawberry Sour där den balanseras mot citron och äggvita, i Strawberry Coke för en bärig twist på cola, och i romdrinkar som Jayne Mansfield och Zoo där den smälter in i en tropisk profil. Vodka-baserade Kinky Amanda och Surskalle lyfter också fram jordgubben tydligt, eftersom vodkan inte konkurrerar med likörens fruktkaraktär.
Substitut
Saknar du jordgubbslikör går det att ersätta med hallonlikör för en liknande röd, bärig profil, fast med vassare syra. En crème de fraise eller crème de fraises des bois ger en mer parfymerad fransk ton. I nödfall kan du blanda jordgubbssirap eller jordgubbspuré med en skvätt neutral vodka för att efterlikna både smak och sötma, men räkna med att resultatet blir tunnare i munnen.
Tips
Förvara flaskan svalt och mörkt, gärna i kylen efter öppning. Färgen mattas över tid och drar mot orange-brunt när likören oxiderat, då har också smaken börjat tappa friskhet. Köp hellre en mindre flaska du dricker upp inom året än en literflaska som står ljummen i barskåpet. Ett vanligt nybörjarfel är att hälla i för mycket eftersom likören är så söt, börja med 1-2 cl och smaka av innan du toppar upp.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Likör
- Alkoholhaltig
- Ja
- Används i
- 6 recept