Strawberry Sour
En frisk och fruktig drink med en härlig syrlighet och ett mjukt skum. Perfekt som en uppfriskande start på kvällen.
Ingredienser
- 5 clJordgubbslikör
- 2.5 clCitronjuice
- 2 clSockerlag
- 2 clÄggvita
Gör så här
- 1
Börja med att tillsätta samtliga ingredienser i en cocktailshaker.
- 2
- 3
- 4
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett elegant coupeglas och dekorera med färska jordgubbar.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Droppa tre droppar Angostura bitters ovanpå skummet och dra en tandpetare genom dem för ett klassiskt hjärtmönster — snyggt och enkelt.
Rätt utrustning för Strawberry Sour
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Strawberry Sour
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Strawberry Sour
Strawberry Sour är en fruktig sour-cocktail med jordgubbslikör som bas, balanserad av citronjuice och sockerlag. Äggvitan ger drinken ett silkeslent skum som är karaktäristiskt för sour-familjen. Drinken har en vacker rosa färg och en smak som balanserar jordgubbens sötma mot citronens friskhet.
Tekniken bygger på en dry shake (utan is) följd av en wet shake (med is). Dry shaken emulgerar äggvitan och skapar det tjocka skummet, medan wet shaken kyler och späder drinken till rätt styrka.
Vanliga frågor om Strawberry Sour
Varför använder man äggvita i en sour?
Äggvitan skapar ett silkeslent skum och ger drinken en krämigare textur. Den påverkar inte smaken nämnvärt men förhöjer upplevelsen. Utan äggvita får du fortfarande en god drink, men missar den klassiska sour-texturen.
Vad är en dry shake?
En dry shake innebär att du skakar alla ingredienser utan is först, i cirka 10-15 sekunder. Det emulgerar äggvitan och skapar bättre skum. Sedan tillsätter du is och skakar igen (wet shake) för att kyla drinken.
Kan man ersätta äggvitan med något annat?
Ja — aquafaba (spadet från konserverade kikärtor) är det bästa veganska alternativet. Använd ungefär 3 cl aquafaba per drink. Det ger nästan identiskt skum utan smakskillnad.
Vilken jordgubbslikör rekommenderas?
Bols Strawberry och Monin Fraise är vanliga val. Créme de Fraise des Bois (vild jordgubbslikör) ger en djupare, mer komplex smak men kostar mer. Undvik billiga likörer med artificiell smak.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
