Drinkar med Lager eller Veteöl
2 drinkar med Lager eller Veteöl
Om Lager eller Veteöl
Lager eller veteöl kan användas för att ge drinkar en lätt kolsyra och en unik smakprofil. Beroende på ölsort kan det bidra med allt från subtila citrusnoter till maltig sötma.
Mer om Lager eller Veteöl
Lager och veteöl är ölsorter som ibland dyker upp i cocktailvärlden när du vill ha kolsyra, malt och en lite annan ton än läsk eller tonic. Lager ger en torrare, mer neutral bas, medan veteöl tillför fruktigare och kryddigare nyanser.
Smak
Lager är oftast ren och frisk, med lätt humlebeska och en spannmålig sötma som inte tar över i en drink. Veteöl har mer karaktär, med toner av banan, kryddnejlika och citrus från jäststammarna som används. Båda har lägre alkoholhalt än sprit, vilket gör att de späder ut drinken samtidigt som de tillför smak och bubblor.
Användning i drinkar
De mest kända öldrinkarna är Michelada, en mexikansk klassiker med lager, lime, salt och kryddor. En Shandy är lager toppad med citronläsk eller bitter lemon, perfekt på sommaren. Black Velvet kombinerar stout och champagne i lika delar. En Beer Margarita bygger på vanlig margaritamix toppad med en flaska lager direkt i glaset. Radler är en enklare variant där du blandar lager med grapefruktsoda eller citronsoda.
Substitut
Saknar du öl kan du blanda kolsyrat vatten med lite sockerlag och några droppar bitter för att efterlikna kolsyran och beskan. Alkoholfri lager fungerar utmärkt om du vill behålla smakprofilen men slippa alkoholen. För recept som vill åt veteöls fruktighet kan en ginger beer ibland passa, även om den har mer kryddig hetta.
Tips
Använd ölen direkt från kylen och tillsätt den sist i drinken så att skummet och kolsyran bevaras. Häll försiktigt längs glaskanten för att undvika att det skummar över. Välj en lager med ren smakprofil och låg humlebeska när du gör en Michelada, en starkt humlad IPA tar lätt över hela drinken och blir bara bittert.