Harvester
En uppfriskande och lättdrucken drink perfekt för varma dagar. Den kombinerar veteölets fruktighet med citronens syrlighet.
Ingredienser
- 33 clVeteöl
- 3 clCitronjuice
- 1.5 clSockerlag
Garnering
Gör så här
Bartenderns Hemlighet
Häll ölet långsamt längs glasets insida för att behålla kolsyran. Rör aldrig om — låt citronen blandas naturligt när ölet fyller glaset.
Rätt utrustning för Harvester
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Highball 43,5 Cl.
72 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Mät rätt mängd
Barlife
Dubbel Jigger Borstad - Rostfritt Stål (3 / 6cl)
19 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För garnering
Barlife
Laguiole Kniv För Drinkar
109 kr179 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Harvester
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Harvester
Harvester är en ölcocktail i traditionen av tyska Biermischgetränke — blandade öldrinkar som har serverats i centraleuropa i generationer. Medan Radler blandar pilsner med citronläsk, använder Harvester istället veteöl med färsk citronjuice och sockerlag.
Citronjuice och sockerlag rörs ihop i botten av ett pintglas, sedan hälls veteölet försiktigt i. Det naturliga kolsyran gör resten av jobbet. Citronens syra lyfter veteölets bananliknande toner och sockerlaget jämnar ut det hela. Perfekt som sommardrink eller till mat.
Vanliga frågor om Harvester
Vilken typ av veteöl fungerar bäst?
Ett tyskt Hefeweizen som Paulaner eller Franziskaner är idealt. De har naturliga toner av banan och kryddnejlika som balanserar citronen fint. Filtrerat veteöl fungerar också men ger en tunnare smak.
Vad är skillnaden mellan Harvester och Radler?
En Radler blandar vanlig pilsner med citronläsk, medan Harvester använder veteöl med färsk citronjuice och sockerlag. Harvester ger en fräschare och mindre söt drink med mer kropp tack vare veteölet.
Kan man förbereda Harvester till flera gäster?
Blanda citronjuice och sockerlag i en kanna och ställ kallt. Häll sedan upp portionsvis i glas och toppa med veteöl vid servering. Blanda aldrig ölet i förväg — det förlorar kolsyran.
Hur söt ska drinken vara?
Börja med 1,5 cl sockerlag och smaka av. Veteöl varierar i sötma mellan märken, så justera efter behov. Vill du ha det torrare, skippa sockerlaget helt och låt citronen stå för sig själv.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
