Drinkar med Lagrad rom
alkohol
4 drinkar med Lagrad rom
Om Lagrad rom
Lagrad rom är rom som har lagrats på ekfat under en längre tid. Den har en komplex smakprofil med toner av karamell, vanilj, torkad frukt och kryddor. Lagrad rom avnjuts ofta ren eller i sofistikerade drinkar.
Mer om Lagrad rom
Lagrad rom är rom som vilat på ekfat och plockat upp färg, djup och kryddighet under tiden. Den hör till spritkategorin och används både för att sippas ren och för att ge tyngd åt klassiska drinkar.
Historia
Rom har destillerats i Karibien sedan 1600-talet, och lagring på ekfat blev tidigt ett sätt att mjuka upp den unga spriten. Olika öar har utvecklat sina egna stilar, från kubansk och puertoricansk lättare rom till tyngre jamaicansk och brittisk navy-stil. Det är lagringen som ger den mörka färgen och den fylligare karaktären.
Smak
Räkna med toner av karamell, vanilj, torkad frukt och en mjuk kryddighet från eken. Sötman kommer naturligt från lagringen snarare än tillsatt socker hos seriösa producenter. Med 40 procent alkohol står den emot is utan att tappa karaktär, vilket gör den användbar både ren och i shakade eller rörda drinkar.
Användning i drinkar
I vår receptsamling hittar du den i Old Cuban (IBA), en mer sofistikerad släkting till Mojito med limesaft, mynta, sockerlag och en topp champagne. Lagrad rom passar generellt bra i drinkar där du vill ha djup och en mörk, kryddig botten istället för en ljus och torr ton. Den fungerar också utmärkt att avnjuta ren med en isbit.
Substitut
Kryddad rom kan ersätta lagrad rom om du inte har något annat hemma, men räkna med en sötare och mer kanel- och vaniljdominerad profil. I vissa drinkar kan en bourbon eller en mild cognac fungera om du letar efter ekighet och mörk sötma, men resultatet blir då en annan drink snarare än samma recept.
Tips
Förvara flaskan stående vid rumstemperatur, korken håller bättre så och du undviker att spriten luckrar upp den. När du köper, leta efter en rom med tydlig åldersangivelse i år snarare än vaga marknadsord som "premium" eller "reserve". Slösa inte heller din finaste lagrade rom i en drink med starka mixers, då försvinner nyanserna du betalat för. Spara den till sippning eller till drinkar där spriten faktiskt får höras.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Sprit
- Alkoholhaltig
- Ja
- Används i
- 4 recept